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Receta de Mermelada de mango sin azúcar

Por Eva López, Editora de RecetasGratis. Actualizado: 2 mayo 2018
Receta de Mermelada de mango sin azúcar

100 gramos de mango contienen un total de 13.66 gramos de azúcares, de manera que la mermelada de mango sin azúcar añadido ya tendrá ese toque dulce natural de la fruta. No obstante, si se desea potenciar el dulzor, siempre se puede agregar un poco de edulcorante, como recomendaremos a lo largo de la receta.

Si quieres hacer tus desayunos más ligeros y saludables, en RecetasGratis te enseñamos cómo hacer mermelada de mango light, sin azúcar pero con mucho sabor, ¡sigue leyendo!

2 comensales 1h 30m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Receta sin azúcar, Hervido
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Primero, pelamos los mangos, retiramos los huevos y cortamos en cubos. En caso de querer aumentar el sabor dulce de la mermelada de mango sin azúcar, recomendamos utilizar una cucharadita de stevia o cualquier otro edulcorante, o una cucharada de miel o sirope agave.

Truco: La cantidad de mango indicada es sin hueso, de manera que con hueso será un kilo y medio, casi dos.

Receta de Mermelada de mango sin azúcar - Paso 1
2

Colocamos los cubos de mango en la olla, añadimos el agua, el jugo de limón, el agar agar, el edulcorante escogido y la rama de canela. Calentamos a fuego lento y vamos removiendo hasta que la preparación adquiera una textura de mermelada. Puede tardar de una a dos horas y el resultado será una mermelada de mango sin azúcar con grumos. Otra opción mucho más rápida es triturar el mango para romper las fibras del mismo. Una vez hecho puré, se caliente con el resto de ingredientes durante 20-30 minutos.

Truco: Usamos el agar agar para dar a la consistencia a la mermelada que le daría el azúcar, pero se puede sustituir por gelatina o eliminar.

Receta de Mermelada de mango sin azúcar - Paso 2
3

Distribuimos la mermelada de mango light en tarros de cristal con cierre hermético y previamente esterilizados, y los reservamos hasta el momento de usarlos en un lugar libre de humedades. Una vez abierto el bote, la mermelada deberá guardarse en el frigorífico. Es perfecta para los desayunos e, incluso, para rellenar crepes dulces. Y si quieres aprender a preparar más mermeladas ligeras, no te pierdas la receta de mermelada de naranja sin azúcar ni edulcorante.

Receta de Mermelada de mango sin azúcar - Paso 3

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5 comentarios
LIMACHI CONTRERAS ISMAEL
es necesario limon?
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola, el limón es necesario para que la mermelada se conserve mejor y durante más tiempo. Un saludo
jrcamposp2
muy buena
431689
hola que proste tan rico
draamparovina
Gracias por la receta a mí me encanta las mermeladas y la de Mango exquisita la voy hacer 👍
tania
es necesario limo?
maryanapolonia
me ENCANTA..me la guardo COMPI..😘😘

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