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Receta de Mero a la mallorquina

Receta de Mero a la mallorquina
Ingredientes para hacer Mero a la mallorquina:
  • Para 4 personas:
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Cómo hacer Mero a la mallorquina:
1

Pelar las cebollas y los ajos.

2

Cortar las cebollas por la mitad y lavarlas.

3

Una vez lavadas cortar las cebollas, los ajos, el perejil, los sofritos y tomates muy pequeños.

4

Poner el aceite de oliva a calentar en una cazuela de barro grande.

5

A continuación ir colocando las rodajas de mero en dicha cazuela para que se doren.

6

Una vez que hayan tomado color sacarlas y reservarlas.

7

Seguidamente, y en el mismo aceite donde hemos frito el pescado, rehogaremos las cebollas, los sofritos, el perejil, los ajos y los tomates hasta que esté todo medio cocido.

8

En una fuente se colocan luego las patatas cortadas en rodajas no demasiada gruesas.

9

Sobre éstas se disponen las rodajas de mero y se riega todo el conjunto con un vasito de vino blanco de buena calidad.

10

Al mismo tiempo se vierte encima del pescado toda la salsa y se esparcen, como toque tradicional, los piñones y las pasas por encima.

11

Finalizar la cocción disponiendo la fuente de pescado en el horno por espacio de unos veinte minutos a temperatura suave.

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