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Receta de Mero al horno con patatas panaderas

 
Por Laura Durán, Chef profesional. 29 enero 2016
Receta de Mero al horno con patatas panaderas

¿Buscas una receta sencilla pero llena de sabor con pescado? ¡Has llegado al lugar adecuado! En RecetasGratis.net te vamos a enseñar a preparar un filete de mero al horno acompañado de patatas panaderas, ¡delicioso! No lo pienses más y ponte manos a la obra.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso para realizar la receta de mero al horno es alistar los ingredientes.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 1
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Pela las patatas y córtalas en rodajas no muy gruesas, ponlas en agua para que no se oxiden.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 2
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Mezcla el zumo de los limones, sal, pimienta negra y pasta de ajo.

Truco: Como ingrediente adicional puse un chorrito de vino blanco.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 3
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Corta en plumas la cebolla blanca y colócala en una refractaria previamente engrasada.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 4
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Adiciona las patatas sobre la cebolla con un poco de sal y pimienta al gusto.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 5
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Cubre con papel de aluminio y lleva las patatas panaderas al horno durante 45 minutos a 180ºC. Retira el papel aluminio y deja dorar las patatas durante 10-15 minutos más.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 6
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Ahora vamos a preparar el pescado. Para ello, corta en filetes individuales el mero y báñalos en la mezcla que preparaste en el paso tres de limón, sal y pimienta.

Truco: Si no dispones de mero puedes utilizar merluza.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 7
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Luego reboza cada uno de los filetes con un poco de miga de pan y reserva.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 8
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Coloca los filetes de mero sobre las patatas y hornea el pescado durante 15 minutos con la misma temperatura que antes.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 9
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Mientras el mero con patatas panaderas se encuentra en el horno, vamos a llevar el aceite de oliva con un poco de pasta de ajo a fuego bajo para que este se infusione.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 10
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Retira el mero con patatas del horno y sirve la receta adicionando un poquito del aceite infusionado con el ajo encima de cada uno de los filetes de pescado. Acompaña el plato con cascos de limón y perejil, así como una salsa para las patatas como la salsa barbacoa.

Receta de Mero al horno con patatas panaderas - Paso 11

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