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Receta de Migas mexicanas

Por Ana Victoria Vázquez, Cocinera y pastelera amante de la fotografía. Actualizado: 24 mayo 2016
Receta de Migas mexicanas

Las migas no tienen un lugar o fecha exacta de nacimiento, pero su aparición en las mesas de los establecimientos callejeros cuenta con más de 100 años de antigüedad. Este platillo hecho con pan, chile y caldo de res, se fue incorporando en el gusto de los habitantes de la colonia Morelos, en la capital del país, para irse extendiendo al resto de México y el mundo. A continuación en RecetasGratis.net te mostraremos cómo hacer migas mexicanas, una receta sencilla, rica y muy tradicional que seguro disfrutarás.

4 comensales 45m Desayuno Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Poco picante, Ideal acompañar con zumo natural, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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El primer paso es alistar los ingredientes y utensilios que vamos a ocupar. Para hacer las migas mexicanas comenzamos remojando los bolillos en agua fría durante diez minutos.

Receta de Migas mexicanas - Paso 1
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Freímos los ajos picados en aceite caliente a fuego medio, cuando estén bien fritos agregamos el pollo deshebrado y dejamos cocinar por unos minutos más.

Receta de Migas mexicanas - Paso 2
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Luego vertemos el caldo y, cuando comience a hervir, añadimos el pan remojado y la mejorana. Inmediatamente, agregamos el huevo batido y crudo a través de un colador para que se disuelva sobre toda la preparación.

Receta de Migas mexicanas - Paso 3
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Agregamos el chile y hervimos todo a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente. Sirve las migas mexicanas bien calientes y espolvorea encima el queso rallado así como un poco de cilantro. Anímate a probar esta receta y no dudes en escribir tus comentarios o sugerencias. Y para postre, ¡unas jericallas de Guadalajara!

Receta de Migas mexicanas - Paso 4

Si te ha gustado la receta de Migas mexicanas, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Sopas. También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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2 comentarios
Oscar
Muy buena y muy sencilla la explicación, me gustó mucho
Su valoración:
Claudia
Y la mejorana en qué momento se agrega???? ¿¿? ¿? ¿???
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Claudia, puedes añadirla en el paso 3. ¡Un saludo!

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