Receta de Sopa mexicana de elote y rajas
Por Sonia Huerta. Actualizado: 8 septiembre 2015
4 comensales
30m
Entrante
Dificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Poco picante, Hervido, Recetas mexicanas
Ingredientes para hacer Sopa mexicana de elote y rajas:
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Cómo hacer Sopa mexicana de elote y rajas:
1
Acitronar en la mantequilla la cebolla y los granos de elote, cuando estén transparentes añadir las rajas, el puré de jitomate y la fécula de maíz previamente hidratada en una cucharadita de agua.
2
Sazonar con consomé. Agregar el caldo y cocinar por 10 minutos. Incorporar el queso crema y agregar trozos del queso Oaxaca. Servir caliente.
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