Receta de Mole de olla verde
![Alicia Terán](https://cdn0.recetasgratis.net/es/users/3/6/7/img_256763_50_square.jpg)
![Receta de Mole de olla verde](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/5/0/mole_de_olla_verde_57059_600.jpg)
Cuando pensamos en un mole de olla, viene a nuestra mente el clásico caldo rojo con verduras, sea de puerco o de res. En RecetasGratis.net te presentaremos un mole de olla verde, una delicia al paladar que por la mezcla de sus ingredientes no tiene comparación.
Date la oportunidad de realizar y probar este mole de olla mexicano.
Ingredientes para hacer Mole de olla verde:
Cómo hacer Mole de olla verde:
Para preparar este mole de olla verde reuniremos todos los ingredientes.
![Receta de Mole de olla verde - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/5/0/mole_de_olla_verde_57059_paso_0_600.jpg)
Colocamos un cazo en la estufa, ponemos las costillitas de puerco, las cubrimos con agua, le agregamos dos dientes de ajo y un trozo de cebolla. Mientras se cuecen lavamos y desinfectamos las hojas, así como los chayotes y ejotes. Picamos los ejotes y chayotes. Reservamos.
![Receta de Mole de olla verde - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/5/0/mole_de_olla_verde_57059_paso_1_600.jpg)
Una vez cocidas las costillas como por 30 minutos, el siguiente paso es moler el tomate junto con los chiles. Se lo vaciamos a la olla.
![Receta de Mole de olla verde - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/5/0/mole_de_olla_verde_57059_paso_2_600.jpg)
Enseguida, molemos las hojas (el epazote, perejil, cilantro, las lechugas, las hojas de los rábanos y el rabo de la cebolla) y lo vaciamos todo en la olla donde tenemos los ingredientes anteriores.
![Receta de Mole de olla verde - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/5/0/mole_de_olla_verde_57059_paso_3_600.jpg)
En un mortero molemos la pimienta y los clavos de olor y se los adicionamos a nuestro guiso de mole de olla verde.
![Receta de Mole de olla verde - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/5/0/mole_de_olla_verde_57059_paso_4_600.jpg)
Ahora, agregamos las verduras, dejamos hervir por 10 minutos más, rectificamos de sal, y servimos el mole verde acompañado de frijoles negros y tortillas de maíz calentitas.
![Receta de Mole de olla verde - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/9/5/0/mole_de_olla_verde_57059_paso_5_600.jpg)
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