Receta de Pastelera de choclo en olla

Lava y desgrana los choclos hasta obtener los 400 gramos necesarios para la receta.

Tritura en un procesador de alimento junto al puñado de albahaca hasta obtener una pasta gruesa.

Corta la cebolla en cubos pequeños y reserva.

Saltea en aceite la cebolla y la pasta de ajo a temperatura media por aproximadamente 3 minutos o hasta dorar. Luego, añade una cucharada de mantequilla, esto evitará que se pegue la pasta de choclo al ser agregada.

Agrega la pasta de choclo junto a la leche y la mantequilla restante. Cocina a temperatura baja hasta cocer completamente por aproximadamente 30 minutos sin dejar de revolver en ningún momento.

Pasado este tiempo, tendrás una cremosa pastelera de choclo en olla para usar como acompañamiento o rellenar un pastel de choclo. Si durante el proceso, notas que la pastelera se seca mucho, puedes añadir un poco de agua caliente durante la cocción. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

Si te ha gustado la receta de Pastelera de choclo en olla, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de cocido. También puedes visitar una selección de las mejores recetas chilenas.

Consejos para una exquisita pastelera de choclo

Te proporcionamos algunos consejos para preparar una exquisita pastelera de choclo:

• Si buscas un acompañamiento perfecto, prueba con una ensalada de tomates frescos y cebolla morada, aliñada con un toque de cilantro.
• Agrega queso rallado o trozos de queso fresco sobre la pastelera antes de servirla, para darle un toque aún más cremoso.
• Si quieres variar puedes incorporar trozos de pollo o carne desmenuzada para un plato más sustancioso.
• Puedes usar albahaca fresca o seca.