Receta de Ñoquis de papa para 2 personas
Los ñoquis de papa son un clásico de la cocina casera, una receta con raíces italianas que ha encontrado su lugar en las mesas de todo el mundo, ideal para compartir con los seres queridos. Esta versión, pensada para dos personas, permite disfrutar de una pasta suave y ligera, cuya capacidad de absorber salsas la convierte en una opción perfecta.
En RecetasGratis queremos enseñarte cómo hacer ñoquis de papa y harina para 2 personas. ¡A la cocina!
Ingredientes:
Cómo hacer Ñoquis de papa para 2 personas:
¿Te preguntas cómo se hacen los ñoquis de papa? Pues bien, para prepararlos comienza cocinando las papas en una olla con abundante agua. Déjalas hervir hasta que estén suaves y perfectamente cocidas, lo que tomará aproximadamente 30 minutos. Una vez listas, retíralas del agua, pélalas y prénsalas de inmediato para obtener un puré sedoso.
Cuando el puré de papa se haya enfriado, incorpora el huevo, la sal, la pimienta blanca molida y una pizca de nuez moscada. Mezcla bien hasta que el huevo se integre completamente.
Añade la harina y comienza a amasar hasta obtener una masa homogénea que no se adhiera a las manos y tenga una textura suave.
Estira la masa y forma dos rollitos para facilitar el corte.
Corta cada rollito en piezas de aproximadamente 2 cm de grosor, asegurándote de que sean del tamaño de un bocado.
Para proporcionar forma, utiliza una ñoquera o, si no tienes uno, usa el dorso de un tenedor. Esto ayudará a crear vetas en la superficie que permitirán que los ñoquis absorban mejor la salsa.
Calienta una olla con abundante agua y, cuando rompa el hervor, sumerge los ñoquis argentinos uno a uno. Déjalos cocinar por un par de minutos hasta que floten, luego retíralos inmediatamente con una espumadera.
Sirve los ñoquis de papa para dos personas con salsa de tomate o la salsa de tu preferencia en dos platos hondos y disfruta de este clásico reconfortante. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Cómo preparar salsa pomodoro para acompañar los ñoquis
Una salsa clásica que marida a la perfección con estos ñoquis para 2 personas es la de tomate, y prepararla es muy sencillo, solo debes seguir estos pasos:
- En una sartén calienta un buen chorro de aceite de oliva y sofríe una cebolla finamente picada.
- Añade 3 dientes de ajo picados e incorpora 500 gramos de tomate fresco bien picado o licuado.
- Aromatiza con hierbas y especias al gusto y deja hervir entre 20 y 30 minutos.
- Finalmente, rectifica la sazón y sirve acompañando los ñoquis de papa fáciles.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 336,5 kcal
- Proteínas: 9 g
- Grasas: 4 g
- Carbohidratos: 65 g
- Fibra: 3,5 g
