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Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 26 enero 2016
Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo

Los ñoquis son un tipo de pasta italiano que esta hecha a base de patata. En esta receta te enseñamos a preparar ñoquis caseros paso a paso y además acompañarlos con una deliciosas salsa blanca. Alista los ingredientes y prepárate a disfrutar de unos ñoquis de patata en salsa Alfredo.

6 comensales 45m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Hervido
Ingredientes:
  • Salsa Alfredo
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Alistar todos los ingredientes para preparara los ñoquis y la salsa Alfredo. Recuerda que una vez tengas listos los ñoquis de patata podrás acompañarlos con la salsa que más te guste.

Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo - Paso 1
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Cocinar las papas con cáscara hasta que estén blandas. Retirar la cascara y formar un puré con sal y pimienta.

Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo - Paso 2
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Agregar el huevo y la harina. Amasar todo hasta obtener una masa manejable.

Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo - Paso 3
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Formar un cilindro delgado con la masas de patata y cortar pequeños rectángulos de 1 cm, tal como se ve en la foto. Estas piezas serán los ñoquis de nuestra receta.

Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo - Paso 4
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Para cocinar los ñoquis, introducirlos en una olla con abundante agua hirviendo y sal. Esperar a que floten y cocinar por 4 minutos más. Luego ir retirando con una espumadera o colador.

Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo - Paso 5
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Aparte, para hacer la salsa Alfredo, derretir mantequilla en una sartén y agregar el ajo finamente picado. Cocinar a fuego bajo y añadir la crema de leche. Entonces, reducir un poco hasta que la salsa esté espesa y agrega el queso parmesano.

Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo - Paso 6
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Servir los ñoquis y cubrir con la salsa, espolvorea un poco de queso parmesano extra en cada plato y a disfrutar. Los ñoquis de patatas en salsa Alfredo son perfectos para la hora del almuerzo y recuerda que este tipo de pasta puedes acompañarlo de otras salsas como a salsa arrabaita o la famosa salsa pesto.

Receta de Ñoquis de patatas en salsa Alfredo - Paso 7

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