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Receta de Ocopa arequipeña

Actualizado: 13 octubre 2016
Receta de Ocopa arequipeña
2 comensales 45m Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Picante, Recetas peruanas
Ingredientes para hacer Ocopa arequipeña:
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Cómo hacer Ocopa arequipeña:
1

Hervir los ajíes sin pepas; licuar los ajíes, cebolla y los ajos con aceite el cual debe cubrir las cuchillas; licuar tambien y unir el resto de los ingredientes, formando una crema muy suave, sazonar.

2

Servir la salsa sobre las papas sancochadas, decorar con los huevos duros y aceitunas .

Si te ha gustado la receta de Ocopa arequipeña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas para carnes y verduras. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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40 comentarios
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Melgar
La ocopa no es de origen arequipeño. El pueblo de Ocopa queda en la región Junin- capital Huancayo. Donde surgió la papa a la huancaína con crema de Ocopa.
Silvana Soto
la Ocopa es un plato de origen arequipeño, no tiene nada que ver con el nombre del pueblo tan bonito cerca a Huancayo. Es debido a un saco que llevaban los chaskis en sus viajes llamada ocopa q era una combinación de ajies, maníes molidos y hierbas. Siempre hay que informarse!
Su valoración:
ydaaurora646
Me encanta sus recetas son clara y consists
Su valoración:
ydaaurora646
Delicioso
Su valoración:
Zenobia Nana Angulo Calisaya
me encanto
Su valoración:
iris miranda
bueno ,yo como arequipeña ,tengo una observacion nada mas,en lugar de galletas saladas,se echan galletas de animalitos que son dulces ,y tambien veo que no ponen mani eso seria en lugar de nueces peladas , y x ultimo en lugar de aji mirasol ,se echa aji panca seco amarillo,eso es todo (critica constructiva) hagan la prueba y veran que riccccooooa comerrrrrrrrrrrrrrrrrrr. y x ultimo no se echa ni queso ni leche.
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Rocio
Interesante,gracias por compartirlo..
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Edwin Cutire Cornejo
La receta original de la ocopa arequipeña NO LLEVA NI LECHE NI QUESO.
Rosa Ester Riveros Gonzàlez
Explique por favor que es soazar el ajo y la cebolla y que es el huacatay.
Nery Palacio M.
La había comido y la encontré muy suave y exquisita ahora la prepararé, gracias.
aydee
esta bonita la receta
estefany
me pareció que esta bien pero falta mas dibujo y vídeos para poder ver y entender mejor
Rocio vera murga
Gracias por la receta..Me agrada soy chimbotana de nacimiento.En mi familia es nuestro plato preferido lo servimos hasta en un cumpleaños como una entrada.Gracias..
Maritza
muy exquisito ,te felicito es mi plato preferido
yeny
buenome parece bien lo k nos enseñanasercadel gASTRONOMIAPERUANA MUCHAS GRACIAS
ivan daniel
bueno a mi gusta la copa porque es nutritivo para el cuerpo del ser humanoy este plato es muy rentable para la persona que lo consuma
ivan daniel
bueno a mi gusta la ocopa `porque es nutritivo para el cuerpo del ser humano ,..
ivan daniel
bueno a mi gusta la copa porque es nutritivo para el cuerpo del ser humano ,...me llamo Daniel soy de guacho ,,
joelito
me parece rico pero quisiera saber la historia de este plato
joelito
me parece riquísimo pero quisiera saber la historia de este plato... el que sabe por no dude en mandármelo ok bye... cuídense
andres
la receta esa muy buena pero también deben poner la pasta Tokio esta huy buena.y la crema esta rica prueben la .

Receta de Ocopa arequipeña
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