Receta de Panqué mexicano
Un clásico de la repostería casera, es sin duda el panqué mexicano, un bizcocho esponjoso y de sabor suave a mantequilla y vainilla que lo convierte en el acompañante perfecto para una buena taza de café o de chocolate caliente. La preparación es muy sencilla, es ideal para quienes buscan un postre rico y con sabor auténtico.
Hoy en RecetasGratis te explicamos cómo hacer panqué mexicano fácil y rápido. ¡Vamos a cocinar!
Ingredientes:
Cómo hacer Panqué mexicano:
Para comenzar esta receta de panqué mexicano, precalienta el horno a 180 °C. Mientras tanto, en un recipiente amplio, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y de color claro. Para lograr la textura perfecta, te recomendamos apoyarte en una batidora de globo.
Luego, incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición para evitar que la mezcla se corte. Una vez que hayas integrado todos los huevos, agrega la esencia de vainilla y bate por un par de minutos más para asegurar que todo se integre perfectamente.
Después, es momento de integrar los ingredientes secos. En un recipiente aparte, cierne la harina con el polvo para hornear y la pizca de sal. Luego, añade esta mezcla a la preparación líquida y bate lentamente. Una vez incorporado, aumenta la velocidad a media y bate hasta eliminar por completo todos los grumos, logrando una masa suave y homogénea.
Ahora que tienes la mezcla lista, vacíala en moldes individuales o en un molde grande. Para facilitar el desmolde, puedes apoyarte de capacillos o papel encerado.
Truco: no llenes por completo el molde o corres el riesgo de que se desborde al momento de hornear.
Con el horno ya precalentado, hornea la mezcla del panqué por 45 minutos. Para verificar que esté listo, inserta un palillo o tenedor: estará cocido cuando este salga completamente limpio.
Pasado el tiempo de horneado, deja enfriar un poco el panqué dentro del horno. Después, sácalo y déjalo a temperatura ambiente por unos 20 minutos. Transcurrido este tiempo, ya puedes desmoldar o servir directamente en el capacillo. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte una fotografía del resultado final.
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Consejos para un panqué mexicano perfecto
El panqué mexicano es un deleite por sí mismo, pero su magia reside también en su versatilidad. Aquí tienes algunos consejos para que tu panqué sea siempre un éxito:
- Atrévete a añadir ralladura de limón para un toque cítrico, chispas de chocolate para los más golosos, o nueces para un contraste crujiente. ¡La receta es tuya para experimentar!
- Para un acabado más elegante, espolvorea azúcar glas una vez que el panqué esté frío, o cúbrelo con un glaseado de vainilla o queso crema. Además, acompáñalo con fruta fresca, tu mermelada favorita o una bola de helado.
- Puedes guardar tu panqué en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 4 días. ¿Quieres disfrutarlo por más tiempo? Congélalo y recalienta por unos 10 minutos en el horno cuando se te antoje.
Prepárate para enamorarte aún más de la repostería mexicana, no te pierdas nuestra receta de pan dulce mexicano o chilindrinas, un clásico que te transportará directamente a las panaderías de México.
Valor nutricional
(por comensal)
- Calorías: 384 kcal
- Proteínas: 5,6 g
- Grasas: 22,4 g
- Carbohidratos: 41,6 g
- Fibra: 0,6 g
