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Receta de Panqueques de acelga

Receta de Panqueques de acelga

Los panqueques de acelga son un nutritivo y rico almuerzo que posee todas los complementos necesarios para una comida balanceada, pues contienen proteínas, calcio, hierro y muchas vitaminas. Además, son una forma simple y exquisita de incorporar nuevos vegetales a la alimentación.

Otra ventaja de esta deliciosa receta chilena es que puedes rellenarlos con lo que más te guste. En este caso, hemos usado un delicioso relleno de champiñones con acelga y queso crema, pero también puedes añadir otros ingredientes como el pollo, la carne picada u otras verduras. Date un gusto con esta increíble combinación de sabores y descubre en RecetasGratis cómo hacer panqueques de acelga.

3 comensales 45m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
  • Para el relleno:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lava muy bien las hojas de acelga, quítales el tallo y corta en trozos fáciles de licuar. Junta los ingredientes en tu licuadora o procesadora.

Receta de Panqueques de acelga - Paso 1
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Licúa de forma intermitente para que la mezcla quede homogénea.

Receta de Panqueques de acelga - Paso 2
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En una sartén antiadherente, cocina los panqueques, intenta que no queden muy gruesos. Termina con toda la mezcla y reserva.

Truco: cuando aparezcan muchas burbujitas, ¡es hora de voltearlo!

Receta de Panqueques de acelga - Paso 3
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Corta los champiñones en cubitos pequeños y sofríelos a fuego medio junto con la acelga restante. Agrega sal y pimienta al gusto mientras revuelves. Hazlo hasta que los champiñones estén blandos.

Receta de Panqueques de acelga - Paso 4
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Baja la llama e incorpora el queso crema a la sartén. Sigue cocinando y revolviendo hasta que quede todo muy bien mezclado.

Receta de Panqueques de acelga - Paso 5
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Extiende 1 o 2 cucharadas del relleno en los panqueques. Hazlo hacia un lado y no tan al centro para que puedas enrollarlos sin que quede nada fuera.

Receta de Panqueques de acelga - Paso 6
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Sirve mientras están calentitos puedes cubrirlos con salsa de tomates y un poco de queso parmesano. ¡Y disfruta de tus deliciosos panqueques de acelga!

Receta de Panqueques de acelga - Paso 7

Si te ha gustado la receta de Panqueques de acelga, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortitas.

Panqueques de acelga y otras recetas saludables

En algunos países, las recetas de panqueques se asocian a preparaciones dulces para el desayuno, pero es un plato muy versátil perfecto para disfrutar en comidas saladas. Combinándolos con otros ingredientes y verduras resulta, además, una opción muy nutritiva, como es el caso de estos panqueques de acelga saludables.

Si quieres conocer otras recetas de panqueques rellenos o tortitas, no dudes en visitar alguna de nuestras sugerencias en RecetasGratis:

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1 comentario
Su valoración:
SUSANA
HOLA UNA VEZ ECHOS SE PUEDEN FREZAR???
Dani León
Hola Susana, puedes congelarlos sin ningún problema.

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