Receta de PAVO GLASEADO CON MANZANA
- Para la salsa:
Calentar el horno a 180° C. Si los filetes estuvieran muy gruesos, se ponen entre dos hojas de plástico y se golpean suavemente con un rodillo.
Engrasar una bandeja de horno y se colocan los filetes en ella.
Paso 2 Mezclar el puré de manzana, la mostaza, la sal y la pimienta.
Barnizar los filetes y hornear durante 20 minutos o hata que estén dorados.
Paso 3 Disolver la maizena en un poco de caldo frío.
Llevar el caldo a ebullición y añadir la maizena.
Bajar el fuego y dejar espesar ligeramente.
Retirar y enfriar un poco.
Batir el caldo junto con el queso y la nuez moscada y la nata.
Reservar.
Para servir: cortar los filetes en bastones, disponerlos en una fuente y acompañar con la salsa.
Espolvorear con la cebolleta verde.
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