El pay es un pastel tradicional que se caracteriza por tener una capa delgada de masas y un relleno que puede variar entre carnes, frutas y dulces. Con esta receta fácil aprenderás hacer el pay de plátano con cajeta o dulce leche, un postre frío ideal para los amantes de la repostería.
6 comensales45mPostreDificultad baja
Características adicionales:
Coste barato, Ideal acompañar con zumo natural, Recetas al horno
Para la tartaleta del pay de plátano y cajeta: Mezclar las galletas molidas con la mantequilla y 2 cucharadas de agua hasta formar una masa maleable. Haz una base con la masa en un molde para hornear redondo. Lleva a cocción de 15 a 20 minutos aproximadamente a 180° o hasta que este firme la tartaleta.
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Ahora continuamos con el relleno, para ello mezclar con la ayuda de una batidora el queso crema y la leche condensada hasta conseguir una textura cremosa. La leche condensada es para endulzar ligeramente la mezcla, así que ve incorporando poco a poco y prueba, no debe queda completamente dulce y si lo deseas puedes sustituirla por azúcar glas.
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Rellena la tartaleta por capas en el siguiente orden: Cajeta o dulce de leche, nueces picadas, plátanos en rodajas y queso crema endulzado. Repite varias veces hasta agotar los ingredientes.
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Adorna el tope con más rodajas de plátano y rayas de dulce de leche o marengue, luego deja refrigerar por 3 horas y sirve. Puedes acompañarlo con algún zumo de frutas o helado.
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Trucos
Cuando cortes el plátano en rodajas pásalo por limón, así evitarás que se pongan negros.
¡Hola Pily! El litro de agua es para que tengas a mano una buena cantidad y puedas añadir la que la masa necesite. De esta forma, no tienes que añadir el litro entero, ni solo dos cucharadas, lo que recomendamos es ir añadiendo poco a poco y dejar de agregar cuando la masa sea manejable y no se pegue entre los dedos. ¡Un saludo!
Tanya Leon
Delicioso !!!!! Muy recomendado... el mejor que hay !
Delicioso !!!!! Muy recomendado... el mejor que hay !
