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Receta de pollo al curry y arroz

Receta de pollo al curry y arroz
Dificultad alta
Ingredientes para hacer pollo al curry y arroz:
  • Para el arroz:
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Cómo hacer pollo al curry y arroz:
1

Dorar sobre fuego medio en una cazuela con el aceite caliente los muslos de pollo de modo uniforme.

2

Triturar con una batidora eléctrica la cebolla con los dientes de ajo, el jengibre, el curry, el pimiento verde, el agua caliente y la crema de coco, hasta lograr una crema homogénea y verter la mezcla en la cazuela para dejarla cocer muy suavemente con las tajadas de pollo 30, 10 o 5 min, según se utilice una olla normal o un modelo tradicional o ultrarrápido de exprés.

3

Dejar 12 min los granos de arroz en remojo, cubiertos por un par de dedos de agua caliente.

4

Calentar en un cazo sobre fuego suave el aceite de oliva con el puerro picado.

5

Antes de que éste cambie de color, echar el arroz muy escurrido del remojo.

6

Sazonar con la sal y dejar cocer muy suavemente 15 mino Transcurrido ese tiempo, retirar el recipiente del calor y dejar reposar cubierto 5 min más.

7

En el momento de servir, incorporar la mantequilla y mezclar los granos muy bien, que se presentan en una bandeja distinta de la que contiene el pollo.

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