Receta de Pollo con naranja y miel

Cortamos en medallones las pechugas de pollo, las salamos y las pasamos por la harina para rebozarlas.

Truco: Si lo prefieres puede hacer las pechugas de pollo con salsa de naranja y miel cortadas en trozos o bolitas.

Poner a hervir el arroz con una hoja de laurel y, mientras tanto, calentar una sartén con la mantequilla y un chorro de aceite girasol. Esta será la guarnición del pollo en salsa de naranja y miel.

Si lo prefieres puedes hacer esta receta de arroz basmati para darle un toque más oriental a este plato.

Pasa por la sartén los medallones de pollo hasta que se doren un poco (unos 10 minutos en total, 5 por cada lado).

Exprime las 3 naranjas y el medio limón, añade 1 cucharada de miel por pieza de fruta, 1 cucharadita de romero y un poco de pimienta molida. Mezcla bien la salsa del pollo a la naranja con miel.

Agregar la mezcla anterior a la carne ya dorada y deja reducir hasta conseguir que el pollo a la naranja y miel espese (10 minutos aproximadamente). Si te queda la salsa de naranja muy líquida añade un dedo de agua fría a un vaso y 1 cucharada de harina o maicena, remueve bien, la añades y sigues removiendo. Esto ayuda a espesarla.

Escurre el arroz y emplata la pechuga de pollo en salsa de naranja y miel sobre por encima en un plato. Si te ha gustado esta receta de pollo con naranja y miel no te pierdas esta otra de pollo a la naranja agridulce tan fabulosa por ejemplo.

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