Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 22 enero 2016
Las habas pertenecen a la familia de las legumbres y son un alimento saludable ya que favorece al transito intestinal y ayuda a disminuir el colesterol. Con esta receta aprenderás a realizar un puré suave y delicioso, perfecto para los niños.
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
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En una olla con agua y sal, cocinar las habas aproximadamente 20 minutos, hasta qué estén blandas.
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Aparte en una sartén con aceite, saltear la cebolla y el ajo cortado finamente, hasta que este dorado.
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Procesar el ajo y la cebolla junto con las habas y el caldo de cocción de éstas. Licuar hasta obtener una consistencia suave y homogénea.
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Añadir el zumo del limón, sal, pimienta y una pizca de comino. Procesar nuevamente.
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Servir el puré de hablas y espolvorear cebollín finamente picado. Esta guarnición saludable es ideal para acompañar un pollo al horno. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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Queridos amigos... gran idea y gran receta... acá lo acompañamos con una plateada asada y quedo delicioso. Una consideración eso si... antes de mixear todo, sugiero pasar por cedazo un poco las habas molidas, en especial si no son tan frescas o congeladas o si no vienen peladas. Gracias por la receta y saludos
Su valoración:
Jacqueline Benquis Monares
A la preparación señalada, le agregué una cajita de crema para batir y 80 gr de queso parmesano rallado. Quedó cremoso y sabroso
Hola Patricia, no, no es necesario pelarlas. ¡Un saludo!
Su valoración:
jorgelina araya
son muy saludables las habas,.....mi madre nos hacia puré de habas con panita,muy ricas,pero ella le ponia leche y una cucharada de aceite,..se agradece la vaierdad de recetas,buenas tardes.
Su valoración:
Sandra
Me encanto la receta del puré de habas, la encontré fácil de hacer.