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Receta de Puré de patatas gratinado

Por Laura Durán, Chef profesional. 12 diciembre 2014
Receta de Puré de patatas gratinado
Ingredientes:
  • Receta para 5 porciones:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Para empezar a realizar nuestra receta de puré de patatas gratinado nuestros primer paso es prealistar todos los ingredientes para su elaboración.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 1
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Debes pelar las patatas y cortarlas en cuadros medianos, llévalas a una olla con agua hasta que las cubra y un poco de sal.Cocínalas a fuego medio hasta que estén blandas las patatas para realizar puré, una vez estén en el punto de cocción deseado, retíralas y resérvalas.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 2
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Lleva un sartén a fuego medio con un poco de aceite de girasol adiciona la cebolla en cuadros pequeños con un poco de sal y pimienta.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 3
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Una vez observes que nuestra cebolla toma un color transparente agrega la tocineta y deja dorar, estamos realizando el relleno de nuestro puré de patatas.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 4
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Como último paso para finalizar nuestro relleno de nuestro puré de patatas al horno adiciona el tomate en cuadros medianos y la carne molida, deja sofreír y mezcla con los ingredientes que teníamos ya en nuestro sartén para que se distribuya todo muy bien en la preparación.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 5
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Lleva las patatas aun bowl y adiciona la mitad del queso gruyere y con la ayuda de un tenedor empieza a realizar el puré de patatas.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 6
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Engrasa las refractarias en este caso individuales y adiciona con la ayuda de una cucharada un poco de puré de patatas en el fondo de nuestras refractarias y encima agrega el relleno de carne con tocineta como se observa en la foto.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 7
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Lo ideal es que nuestro relleno quede en el centro de nuestra puré de patatas así que lo que debemos hacer es adicionar otra capa de puré de patatas encima tapando el relleno y adicionar el resto de los quesos gruyere y parmesano encima.Llévalos aun horno a 160 grados centígrados hasta que gratinen los quesos.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 8
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Sirve nuestro puré de patatas gratinado bien caliente lo emplate demostrando como queda nuestra receta con el relleno en el centro, en eso se puede observar en la fotografia.Si deseas más recetas con patatas o tienes algún comentario o inquietud, escríbenos.

Receta de Puré de patatas gratinado - Paso 9

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3 comentarios
Su valoración:
Harold Monge
Solo le reduciría un pelin la cebolla y agregaria albahaca al final para decorar y dar un sabor de frescura
Su valoración:
Jose Pedro
Encantadoras muy buenas las haré a la brevedad
Su valoración:
fabioreina44
DELICIOSA Y MUY FACIL DE HECER........
Laura Durán
gracias por tu comentario es realmente exquisita esta receta.

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