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Receta de Rape en salsa al oloroso con almejas y langostino

1 diciembre 2014
Receta de Rape en salsa al oloroso con almejas y langostino
Dificultad baja
Ingredientes para hacer Rape en salsa al oloroso con almejas y langostino:
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Cómo hacer Rape en salsa al oloroso con almejas y langostino:
1

Rehogar la cebolla, el ajo, las pasas, los piñones, la guindilla y el laurel.

2

Rehogada las verduras introducir el rape limpio y partido en trozos en la cazuela junto a las almejas y los langostinos.

3

Flambear con el oloroso y añadir el caldo de pescado.

4

Cuando el rape este bien cocido, añadir la nata y dejar reducir 5 minutos.

5

Presentar caliente.

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