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Receta de Redondo a la piña

Actualizado: 26 enero 2015
Receta de Redondo a la piña
4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Recetas al horno
Ingredientes para hacer Redondo a la piña:
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Cómo hacer Redondo a la piña:
1

Se coloca el redondo o Lomo (según se prefiera) que está embutido en la red en un recipiente para horno con algo de profundidad (10 cm. aprox.)

2

Se rebana en finas tiras toda la cebolla y se depositan sobre el fondo del recipiente para horno junto a la pieza de carne.

3

Después se cogen las rodajas de piña y se parten en dos, colocando porciones de fruta sobre la cebolla.

4

Se dejan unas pocas rodajas de piña para colocarlas encima del lomo. Se añade el almíbar, medio vaso de agua y un chorrito de aceite.

5

Se deja en el horno una hora aprox. hasta que se haga el lomo y la piña que quedó por encima se tueste un poco.

6

Se saca el lomo y se espera que se enfríe y se corta la cuerda para cortarlo en filetes.

7

Con la piña, la cebolla y el caldo generado se pasa por la batidora creando una salsa espesita y deliciosa.

8

Por último se coloca la salsa encima de las rodajas de lomo y... listo para comer!!!

Si te ha gustado la receta de Redondo a la piña, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Lomo.

Trucos
  • Mejor servir de un día para otro.

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2 comentarios
Su valoración:
Alicia Marcela
Todavía no la hice. Pero, a que temperatura debe estar 1hra en el horno, y a que cuerda se refiere en la receta..!!???
mariela andrde
me gusta las recetas de comida

Receta de Redondo a la piña
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