Receta de Repollo relleno con carne

Limpiar y quitar las venas gruesas del repollo.

Cortar las hojas, cocerlas en agua hirviendo con sal y un poco de comino molido durante 2 minutos. Sacarlas rápidamente con un escurridor.

Para hacer el relleno de los repollos, cortar todo finamente y mezclar hasta que los ingredientes se repartan de forma pareja.

Cortar las hojas en trozos para rellenar con una pequeña cantidad de la mezcla. Enrollar la hoja en forma de cilíndrica y colocarlas en una olla.

Añadir la salsa de tomate, un vaso de agua, el aceite, la sal y el zumo de limón. Dejar que hierva y continuar con la cocción a fuego lento.

Servir los repollos rellenos de carne calientes en una fuente y acompañar con una salsa de yogur y menta.

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