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Receta de Lechuga rellena al horno

 
Por Cocina con Luz Verde, Blog de cocina. Actualizado: 15 octubre 2015
Receta de Lechuga rellena al horno

Una original opción para servir como plato principal, sano, nutritivo, colorido y sobre todo delicioso. La lechuga rellena al horno no sólo tiene llama la atención sino que es fácil y rápido de preparar. Revisa la receta paso a paso y recuerda que puedes variar el relleno a tu gusto.

4 comensales 30m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Recomendada para vegetarianos, Recetas al horno
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Para empezar con el relleno de la lechuga, el primer paso es picar las zanahorias y el puerro. Es conveniente utilizar una batidora eléctrica, lo ideal es que queden trocitos en el triturado.

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A continuación, sofreír ligeramente esta verdura hasta que quede seca y comience a dorarse. Entonces, añadir el ajo finamente picado y rehogar unos segundos más.

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Luego, incorporar a la sartén el resto de ingredientes junto con un poco de agua. El agua debe cubrir la mitad de la sartén. Deja cocinando a fuego medio-bajo hasta que se consuma todo el líquido.

Truco: El relleno de las lechugas siempre debe llevar un toque dulce para que contraste con el amargo de éstas

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Ahora es momento de montar las lechugas rellenas. Para ello, retirar las hojas quemadas de la lechuga y cortar por la mitad de forma vertical. Entonces, con la ayuda de un cuchillo, separa unos 3 o 4 "cuencos de lechuga" de cada una de las mitades.

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La idea es rellenar un cuenco sobre otro, así que colocar una porción de relleno en el cuenco más grande dejando sitio para el siguiente.

Receta de Lechuga rellena al horno - Paso 5
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Repetir la operación hasta terminar con los cuencos de lechuga. Comprueba la elaboración de este proceso siguiendo las fotos.

Receta de Lechuga rellena al horno - Paso 6
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Finalmente, rociar un poco de aceite de oliva y llevar al horno precalentado a 190º C. durante unos minutos, hasta observar que la parte superior de la lechuga comienza a dorarse. La idea es que la lechuga quede caliente pero sin coserse demasiado.

Truco: Dándole un toque picante y ácido a este plato vegano conseguirás la combinación perfecta

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Ya sólo queda disfrutar de las lechugas rellenas al horno, acompañando con un poco de pan de pueblo y fruta fresca para hacer una comida completa. Recuerda visitar mi blog Cocina con Luz Verde si lo que quieres es disfrutar de los mejores platos veganos y vegetarianos.

Si te ha gustado la receta de Lechuga rellena al horno, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Hojas verdes.

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