Risottos

Receta de Risotto a la parmesana

Laura Durán
Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 25 agosto 2015
Receta de Risotto a la parmesana

En esta receta vamos a realizar una preparación tradicional de Italia, un risotto a la parmesana. El arroz que más se emplea en Italia para realizar esta receta es el arborio o carnaroli, entre otros, por lo que te recomendamos adquirir este producto. Sigue leyendo esta receta de RecetasGratis.net y aprende a cocinar de forma fácil risotto a la parmesana.

4 comensales 1h 30m Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Recetas italianas
Ingredientes para hacer Risotto a la parmesana:
También te puede interesar: Risotto de espárragos trigueros
Cómo hacer Risotto a la parmesana:
1

El primer paso para realizar nuestra receta de risotto a la parmesana es prealistar los ingredientes.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 1
2

Lleva una olla honda con un poco de aceite de oliva a fuego medio y, una vez caliente, adiciona la cebolla blanca cortada muy fina.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 2
3

Deja saltear durante algunos minutos con sal, pimienta negra y pasta de ajo.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 3
4

Agrega el arroz arborio y revuelve muy bien con la cebolla.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 4
5

Lo ideal es que se deje sofreír el arroz durante unos 5 minutos aproximadamente.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 5
6

Adiciona el caldo de pollo hasta cubrir por completo nuestra preparación y agrega 2 cucharadas de mantequilla. Tan pronto como el caldo hierva, no dejes de revolver para que el arroz no se pegue. Debemos tener en cuenta que el risotto debe mantenerse a fuego alto para que tome la consistencia ideal.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 6
7

Es importante que el risotto se encuentre como se observa en la fotografía, debe tener una textura cremosa y a la vez líquida.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 7
8

Baja el fuego, añade la crema de leche o nata para tener una preparación más cremosa y mezcla bien, hasta que se integren los ingredientes.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 8
9

Por último, agrega el queso parmesano, puedes añadirlo rallado o en lonjas como hice yo. Apaga el fuego y estará listo para servir.

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 9
10

Sirve nuestra receta de risotto a la parmesana añadiendo un poco de perejil fresco por encima y unas más lonjas de queso parmesano grandes. Si no consigues el queso parmesano en bloque es totalmente válido utilizar el que ya viene rallado. Puedes preparar unos langostinos a la plancha como entrante y panna cotta de postre. ¡Disfruta!

Receta de Risotto a la parmesana - Paso 10

Si te ha gustado la receta de Risotto a la parmesana, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Risottos. También puedes visitar una selección de las mejores recetas italianas.

Sube la foto de tu Receta de Risotto a la parmesana

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
2 comentarios
Miriam
Esta receta no tiene nada que ver con un buen risotto
ana
Esta receta para nada corresponde a la preparación de un risotto...
1 de 11
Receta de Risotto a la parmesana