Receta de Risotto al pesto
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![Receta de Risotto al pesto](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_600.jpg)
En esta receta vamos a realizar un risotto diferente, utilizando una salsa pesto casera como base y terminando el plato con unos camarones salteados. Descubre el sencillo paso a paso de esta receta fácil de rissoto al pesto y manos a la obra.
Ingredientes para hacer Risotto al pesto:
Cómo hacer Risotto al pesto:
El primer paso para realizar nuestra receta es prealistar los ingredientes del risotto al pesto fácil.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_0_600.jpg)
Lleva una olla honda a fuego medio, adiciona un poco de aceite de oliva y agrega la cebolla blanca en cuadros pequeños.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_1_600.jpg)
Una vez la cebolla esté transparente adiciona el arroz arborio y deja saltear por algunos minutos.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_2_600.jpg)
Cubre con el agua o si prefieres, también puedes usar un caldo para aromatizar (de pollo o de carne). Adiciona sal y algunas hierbas aromáticas de tu preferencia, yo he utilizado un poco de tomillo.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_3_600.jpg)
Aparte, vamos a preparar los camarones. Para ello, lleva un sartén a fuego medio con un poco de mantequilla y saltea los camarones con sal y pimienta al gusto.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_4_600.jpg)
Añade el vino blanco y deja que los camarones lo absorban. Apaga el fuego.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 7](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_6_600.jpg)
Añade los camarones salteados a la otra olla con el risotto y mezcla muy bien los ingredientes de nuestra receta.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 8](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_7_600.jpg)
Agrega la crema de leche y el resto de mantequilla para que el arroz obtenga una consistencia cremosa.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 9](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_8_600.jpg)
Por último, añade los piñones. Si no consigues piñones puedes sustituirlos por cualquier otro fruto seco.
![Receta de Risotto al pesto - Paso 10](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_9_600.jpg)
Sirve el risotto al pesto añadiendo un poco de queso parmesano encima si deseas. Y si te gusta el sabor de la albahaca puedes probar el salmón al pesto y el pulpo al pesto. Si deseas más recetas de risottos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
![Receta de Risotto al pesto - Paso 11](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/7/0/6/risotto_al_pesto_56607_paso_10_600.jpg)
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