Receta de Risotto de coliflor y champiñones
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![Receta de Risotto de coliflor y champiñones](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/9/2/risotto_de_coliflor_y_champinones_57296_600.jpg)
En esta receta aprenderás a realizar un risotto de coliflor y champiñones. Esta preparación es un poco diferente ya que no lleva arroz arborio como un risotto tradicional, éste se sustituye por la coliflor. Se trata de una receta llena de sabor y perfecta para acompañar cualquier tipo de proteína.
Ingredientes para hacer Risotto de coliflor y champiñones:
Cómo hacer Risotto de coliflor y champiñones:
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
![Receta de Risotto de coliflor y champiñones - Paso 1](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/9/2/risotto_de_coliflor_y_champinones_57296_paso_0_600.jpg)
Procesar la coliflor, hasta que este convertida en migas muy pequeñas.
![Receta de Risotto de coliflor y champiñones - Paso 2](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/9/2/risotto_de_coliflor_y_champinones_57296_paso_1_600.jpg)
En una olla con aceite, sofreír la cebolla y el ajo cortado finamente hasta que este blanda.
![Receta de Risotto de coliflor y champiñones - Paso 3](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/9/2/risotto_de_coliflor_y_champinones_57296_paso_2_600.jpg)
Agregar la coliflor y un poco más de aceite. Cocinar a fuego bajo hasta que la coliflor esté blanda, aproximadamente 8 minutos.
![Receta de Risotto de coliflor y champiñones - Paso 4](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/9/2/risotto_de_coliflor_y_champinones_57296_paso_3_600.jpg)
Agregar los champiñones cortados en láminas y cocinar hasta que estén dorados. Finalmente agregar la crema de leche, sal y pimienta. Cocinar un minuto más.
![Receta de Risotto de coliflor y champiñones - Paso 5](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/9/2/risotto_de_coliflor_y_champinones_57296_paso_4_600.jpg)
Servir el risotto de coliflor y champiñones recién hecho y disfrutar. Este plato con coliflor te puede servir para acompañar carnes a la parrilla o unos fingers de pollo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
![Receta de Risotto de coliflor y champiñones - Paso 6](https://cdn0.recetasgratis.net/es/posts/6/9/2/risotto_de_coliflor_y_champinones_57296_paso_5_600.jpg)
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