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Receta de Salsa huancaína

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 26 agosto 2015
Receta de Salsa huancaína

Esta es una salsa que proviene de Perú y es un plato tipico de la costa, sierra y selva de este país. Se denomina así porque es originaria de la provincia de Huancayo y se utiliza sobre todo para la elaboración de las patatas o papas a la huancaína, una de las recetas más consumidas en esta región. Sigue leyendo y prepara con RecetasGratis.net esta deliciosa salsa huancaína.

1 comensal 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Picante, Frito, Recetas peruanas
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso es prealistar todos los ingredientes de nuestra salsa peruana.

Receta de Salsa huancaína - Paso 1
2

Corta la cebolla en plumas y resérvala para sofreírla más adelante.

Receta de Salsa huancaína - Paso 2
3

Lleva una sartén a fuego medio con un chorro pequeño de aceite y adiciona la cebolla morada en plumas con un poco de pasta de ajo. Deja sofreír la cebolla para seguir con la realización de la salsa peruana.

Receta de Salsa huancaína - Paso 3
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Añade un poco de sal y pimienta al gusto. Retira la cebolla cuando veas que toma un color translúcido.

Receta de Salsa huancaína - Paso 4
5

En un bol, adiciona la cebolla sofrita con el queso y la leche. Luego, licua o procesa estos ingredientes. Adiciona la pasta de ají amarillo y la cucharada de aceite e integra bien todos los ingredientes, recuerda que la cantidad de picante que quieras añadirle debe ser a tu gusto.

Receta de Salsa huancaína - Paso 5
6

Lo ideal es que nuestra salsa huancaína tenga una textura cremosa como se observa en la fotografía.

Receta de Salsa huancaína - Paso 6
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Llevamos nuestra salsa peruana a un bol para poder servirla.

Receta de Salsa huancaína - Paso 7
8

Sirve la salsa huancaína casera con cualquier alimento que desees, recuerda que puedes darle el grado de picante que quieras. Si deseas más recetas de salsas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Receta de Salsa huancaína - Paso 8

Si te ha gustado la receta de Salsa huancaína, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Salsas para carnes y verduras. También puedes visitar una selección de las mejores recetas peruanas.

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5 comentarios
Luis Soler
¿ Y el maní ? Se olvidaron del maní.
Adriana lopez
Puedo reemplazar el queso ricota por queso crema
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
Hola Adriana, sí puedes utilizar queso crema, pero el sabor variará un poco. Un saludo
Su valoración:
carlos Galindo
una amiga lo hace con quezocrema y le queda riquisimo
Su valoración:
alicia
ya se como se hace su salsa se ve q es muy rica
Su valoración:
saul laime
muy muy bueno

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