Pele los ajos y macháquelos en un mortero. Pique muy finamente el cilantro o el perejil y el cebollin (si desea). Una todos estos ingredientes con la mantequilla, la cual derretirá un poco en el micro hondas o en baño María, para que sea más manejable, agregue el aceite de oliva al gusto (esto le dará un toque Ibérico). La cantidad de ajo y de hierbas estará sujeto a su discreción dependiendo su gusto por esas hierbas. Mezcle todo muy bien y reserve hasta el momento de su uso. Puede refrigerarse por mucho tiempo.
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Esta mantequilla saborizada es la clave o el secreto para elaborar el pan con ajo. También para preparar camarones al ajillo. Pollo al ajillo. Pulpo al ajillo Tostones de ajo y muchas preparaciones más. Dejen sus comentarios si desean las recetas de estas preparaciones al ajillo.
Ok Jackie. Seguro debo tener alguna receta de salsa de pescado en mi recetario. En cuanto la consiga con gusto te la enviaré.Muchas gracias por tu comentario.
Ok Jackie. Seguro debo tener alguna receta de salsa de pescado en mi recetario. En cuanto la consiga con gusto te la enviaré.Muchas gracias por tu comentario.
leoclea
Excelente. Me encanta todo al ajillo. Gracias. Pueden poner cómo se hacen unos buenos champiñones al ajillo?
Elisatruffi5 Disculpa si en algunos casos los nombres de los ingredientes no coinciden con los de sus país de origen. Yo soy de Venezuela y trato de mantener mi acervo cultural, y no cambiar mi folkclore, herencia de mis padres, abuelos etc.Acá le llamamos pimentón. El pimiento para nosotros es más alargado. El polvo le llamamos pimiento cayena o paprika. de cualquier manera hay diccionarios de términos o glosarios, donde se pueden buscar sinónimos. En ningún caso he pretendido herir susceptibilidades. Perdona si se vió de esa manera. Solo quiero compartir recetas de manera sencillas y no ser tan exquisito.Gracias por tu comentario.
Y no te imaginas, como ayuda en la cocina, lo saca a uno de cada apuro, y lo hace lucir a uno como todo un gran chef. Gracias por tus comentarios.
elisatruffi5
Porqué llamar pimentón a los pimientos si el pimentón es un polvo rojo producto de la molienda de, generalmente, pimientos ñoras SECOS ¿Porqué esa horrible costumbre de llamar las cosas como se le da la gana en ese momento....Las cosa tienen UN NOMBRE y,para que nos entendamos,debemos llamar por su nombre cada cosa.
Elisatruffi5 Disculpa si en algunos casos los nombres de los ingredientes no coinciden con los de sus país de origen. Yo soy de Venezuela y trato de mantener mi acervo cultural, y no cambiar mi folkclore, herencia de mis padres, abuelos etc.Acá le llamamos pimentón. El pimiento para nosotros es más alargado. El polvo le llamamos pimiento cayena o paprika. de cualquier manera hay diccionarios de términos o glosarios, donde se pueden buscar sinónimos. En ningún caso he pretendido herir susceptibilidades. Perdona si se vió de esa manera. Solo quiero compartir recetas de manera sencillas y no ser tan exquisito.Gracias por tu comentario
Manuel Granada
Los nombres de los productos varían según el país,la región o costmbres
acuocchi
Me pareció excelente , muchas gracias, me gustaría que me enviaran recetas al ajillo .... Camarones , pollo , pulpo .... De nuevo les manifiesto mi agradecimiento.
Acuocchi, puedes buscar en mis recetas colocando camarones al ajillo LuisFy, o simplemente coloca LuisFy y veras mis recetas al ajillo y algunas opciones más. Gracias por tu aporte.
