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Receta de Solomillo con boletus edulis

Receta de Solomillo con boletus edulis
Ingredientes:
  • Para 6 personas:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se ponen a remojo los boletus durante un cuarto de hora por lo menos, luego se sacan del agua ( reservándose esta ) y se fríen con aceite de oliva con cuidado porque se pegan y se pasan , se retiran del fuego y se le añade la nata vegetal y se salpimientan , se ponen a fuego lento durante 10 minutos añadiéndole agua de los boletus para que no espese la salsa, se retiran.

2

Los solomillos se cortan en rodajas gruesas se salpimientan y se fríen al punto.

3

Al servirlos se ponen en una bandeja las patatas, el solomillo y se le añade por encima la salsa con los boletus.

4

Esta receta la he empleado en varias ocasiones y siempre ha arrasado.

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3 comentarios
eloisa
Tiene buena pinta. Cuando la cocine ya os lo dire
juan
no me gustan los boletus ni la nata, el resto esta fenomenal.saludos
fernando martinez adan
ME PARECE BUENA PERO YO LO HAGO DE DIFERENTE FORMA.LE DIGO A MI CARNICERO QUE ME HABRÁ LOS SOLOMILLOS TIPO LIBRILLO.A PARTE YO HAGO LOS BULETOS COMO SI FUESEN PARA REVUELTO Y CUANDO CASI CUANDO ESTÁN ECHOS LOS QUITO DEL FUEGO.ESPERAR A QUE SE ENFRIÉ PARA QUE ESTÉN MAS COMPACTOS, EMPIEZO A RELLENAR LOS SOLOMILLOS Y A COCERLOS VOLVIENDO ESTE A SU FORMA NATURAL. UNA VEZ TERMINADO CALIENTO UNA PLANCHA BIEN CALIENTE Y PONGO LOS SOLOMILLOS PARA SIMPLEMENTE MARCAR LAS CARAS, PARA LUEGO METERLOS AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO. ESTARÁN UNOS 15 O 20 MINUTOS A 100º. Y MIENTRAS TANTO PREPARO UNA SALSA A BASE DE PUERRO Y CEBOLLA (BIEN PICADOS), NATA Y PATÉ.SI LO PROBÁIS ME GUSTARÍA SABER COMO OS A SALIDO Y SI OS A GUSTADOGRACIAS

Receta de Solomillo con boletus edulis
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