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Receta de Sopa fría de manzana al curry

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 26 agosto 2015
Receta de Sopa fría de manzana al curry

La sopa fría de manzana y curry es un plato ideal para los días de verano aunque te servirá perfectamente para solucionar una cena ligera y rápida o un entrante en una comida en familia. Disfruta del suave sabor de la manzana y el toque exótico del curry en un plato refrescante que gustará a todos,

4 comensales 30m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para veganos, Popular en Primavera-Verano, Ideal acompañar con zumo natural, Hervido
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Prealistar los ingredientes.

Receta de Sopa fría de manzana al curry - Paso 1
2

Cortar la cebolla en plumas, llevar un sartén a fuego medio con la mantequilla. Sofreír la cebolla hasta que este transparente. Reservar.

Receta de Sopa fría de manzana al curry - Paso 2
3

Partir en cuadros medianos las manzanas, llevar a una olla honda con el caldo de verduras. Cocinar.

Receta de Sopa fría de manzana al curry - Paso 3
4

Añadir las cebollas sofreídas y el curry en polvo. Apagar el fuego.

Receta de Sopa fría de manzana al curry - Paso 4
5

Una vez este fría la mezcla procesar con un mixer y llevar nuevamente a la olla, adicionar la crema de leche o la nata.

Receta de Sopa fría de manzana al curry - Paso 5
6

Servir la sopa fría decorando con un poco de pimentón encima. Disfrutar. Y si buscas refrescarte en días de mucho calor, te recomendamos combinar esta sopa fría de manzana y curry con una ensalada de queso feta y un mojito sin alcohol.

Receta de Sopa fría de manzana al curry - Paso 6

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1 comentario
Su valoración:
Diego torres
Hola, la receta me parece muy buena, pero creo que deberían incluir un sistema de medidas que se adapte mas a los sistemas internacinales, es un poco cinplicado para alguien que no es de españa m, y ya sabes siempre las conversiones son un dolor de cabeza. Gracias.
Laura Durán
Hola Diego vamos a tener en cuenta tu comentario, para mi también es dificil entenderlos a ustedes los Españoles muchas palabras y alimentos que son diferentes pero los busco por internet y es la manera en que he podido entender un poco más; te invito a que hagas esto vas a ver que no es tan complicado, un saludo y gracias por tu comentario.

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