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Receta de Sopa roja

Receta de Sopa roja
Dificultad baja
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Se pican la cebolla y los ajos y las verduras se lavan y se cortan en trozos. Ponemos a calentar el aceite en una olla y rehogamos la cebolla y los ajos picados, agregándole a continuación el tomate triturado.

Receta de Sopa roja - Paso 1
2

Cuando cueza unos 10 minutos, removiendo a menudo para que no se agarre el tomate, añadimos el calabacín, la berenjena y la calabaza. Se remueve bien unos minutos, para que se mezcle todo, y se cubre con caldo o agua.

Receta de Sopa roja - Paso 2
3

Dejamos cocer hasta que la verdura esté tierna y bien integrada ( unos 30 min). Apagamos el fuego y lo trituramos (¡cuidado con las salpicaduras que quema bastante!)

Receta de Sopa roja - Paso 3
4

Servimos y agregamos huevo y jamón picados al gusto.

Receta de Sopa roja - Paso 4
5

Como se puede ver bien sencilla y muy buena...

Receta de Sopa roja - Paso 5

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1 comentario
cecilia.brach
Excelente!!!!!!!!!!!! Fácil de realizar, nutritiva y bonita a la vista. Muchas gracias María José

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