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Receta de Ternera strogonoff

Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. Actualizado: 8 octubre 2015
Receta de Ternera strogonoff
3 comensales 45m Plato principal Dificultad baja
Características adicionales: Coste medio, Estofado
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Alistar todos los ingredientes.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 1
2

Cortar la ternera en tiras gruesas, salpimentar y sellar en una olla con aceite de oliva. Cuando esté dorada retirar y reservar.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 2
3

En la misma olla, añadir la cebolla cortada en plumas, el ajo finamente picado y una pizca de sal. Cocinar a fuego bajo y tapado hasta que la cebolla esté blanda.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 3
4

Subir el fuego, añadir el caldo y dejar reducir un poco. Agregar la ternera de nuevo, tapar y bajar el fuego. Puedes hacer el caldo casero siguiendo la receta de caldo de res.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 4
5

Aparte, en una sartén a fuego fuerte, saltear los champiñones cortados en laminas hasta que estén dorados, salpimentar.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 5
6

Añadir los champiñones a la preparación anterior, mezclar y cocinar 5 minutos más.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 6
7

Agregar la crema de leche, subir el fuego y dejar reducir unos minutos. Rectificar sabor con sal y pimienta si es necesario.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 7
8

Servir y espolvorear con perejil. La ternera strogonoff es un delicioso plato que le puede gustar tanto a niños como adultos por su suave sabor, acompáñalo con arroz blanco o puré de patatas.

Receta de Ternera strogonoff - Paso 8

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5 comentarios
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rallo
me encanta esta preparación
Su valoración:
Yanina Albizu
Me encanto! Delicioso! Muchas Gracias!
Su valoración:
fernando
Excelente, muchas gracias por tan ricas recetas y tan explicativas. Son de una gran utilidad
Su valoración:
Violeta
La voy hacer, después les digo.
Su valoración:
Enrique
Buen plato y buena presentación vamos a probar

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