Receta de Torre de panqueques navideña

Hidrata la harina con el huevo y la leche por unos 15 minutos.

Truco: si deseas condimentar la preparación de tus panqueques, recomendamos pimienta o nuez moscada, pero evitar la sal, gracias a la aportada por el fiambre, mostaza y mayonesa del resto de los ingredientes.

Cocina los panqueques agregando un cucharón sobre una sartén antiadherente untada con aceite o manteca. Cuando se hagan globos y se despegue, gíralo para cocinarlo del otro lado. Repite hasta usar toda la masa.

Puedes preparar pepinillos en conserva cocinando 1 pepino chico en rodajas con 1 taza de vinagre y 1 de agua, semillas de pimienta, 1 hoja de laurel y semillas de mostaza por unos 20 minutos o hasta que estén tiernos. Al retirarlo, agrega 1 cucharada de azúcar y reserva hasta que se enfríen.

También puedes preparar morrón asado. Para ello, cocínalo sobre la hornalla girándolo cuidadosamente con una pinza de metal hasta quemar su piel por completo.

Guárdalo en una bolsa estando aún caliente y aguarda a que se enfríe para no quemarte. Además, verás que una vez frío, la piel se despega sola.

Pela el morrón y córtalo para cubrir una de las capas de la torre de panqueques navideña. Para hacerla, deberás ubicar un primer panqueque sobre un plato. Úntalo con la mezcla de mayonesa, queso y mostaza y agrega el primer ingrediente, por ejemplo, el queso en fetas. Agrega otro panqueque y repite hasta usar tantos panqueques e ingredientes como capas desees tenga tu torre.

Pela y corta los huevos en rodajas para cubrir otra capa. Recomendamos el siguiente orden de ingredientes, todos alternados por panqueques: queso, lechuga y rúcula picada, morrón, pepinos, huevo, tomate y jamón.

Unta el último panqueque y decora con un árbol para darle el toque navideño. Para hacerlo, usa las aceitunas en rodajas y un rollito de queso de máquina para el tronco. Termina con una estrella hecha con morrón asado o también podrías usar tomate.

Reserva la torre de panqueques navideña en la heladera por al menos 5 horas. Así, mantendrá perfectamente su forma mientras la sirves, y estará bien fría para disfrutarla. ¡A comer! Cuéntanos si la pruebas y comparte la fotografía del resultado final.

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Cómo conservar la torre de panqueques de Navidad

Para conservar la torre de panqueques, recomendamos un truco muy sencillo:

1. En lugar de disponer la torre en la parte honda de un recipiente de plástico, lo apoyarás sobre la tapa del lado de adentro.
2. Agregarás la parte honda encima para cubrir la torre. De esta forma, no se romperá al intentar meterlo ni sacarlo.

Otra opción es guardarlo sobre el mismo plato donde lo habías preparado y, luego, cubrirlo con una bolsa o film. Recomendamos decorarlo a último momento o podrás desarmar tu esfuerzo. Esta preparación dura 3-5 días en heladera.

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