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Receta de Tortilla de alcachofas

Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 25 abril 2018
Receta de Tortilla de alcachofas

¡Vamos con una tortilla de alcachofas! Ahora están en su mejor momento, así que hay que aprovechar lo buenas que están para elaborar recetas como esta.

Preparadas en tortilla, las alcachofas son ideales, ya que quedan ricas y jugosas. Sin duda, se trata de un plato ideal para una cena, ya que es un plato sano y ligero y una buena manera de introducir verduras en casa, sobre todo a los más peques. Aquí os dejo el paso a paso, que es muy sencillo, para aprender cómo hacer una tortilla de alcachofas.

4 comensales 45m Cena Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
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Preparamos los ingredientes para hacer nuestra tortilla de alcachofas frescas.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 1
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Lo primero será limpiar las alcachofas. Para ello, retiramos el tallo y todas las hojas más verdes y duras, dejando así lo más tierno de la alcachofa.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 2
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Cortamos las alcachofas por la mitad y luego las cortamos muy finitas. Ponemos una sartén a fuego medio con un buen chorro de aceite y, conforme cortamos las alcachofas, las vamos echando a la sartén, para que estas no se pongan negras.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 3
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Dejamos que se vayan cocinando a fuego medio. Cuando las tengamos todas cortadas, ponemos un poco de sal y dejamos que se hagan. Removemos de vez en cuando.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 4
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Podemos dejar que las alcachofas queden tiernas o cocinarlas un poco más para que queden más doradas. Cuando estén a nuestro gusto, las sacamos del fuego.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 5
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En un bol batimos los huevos con un poco de sal y los mezclamos con las alcachofas.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 6
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Volvemos a poner la sartén al fuego con un poco de aceite y volcamos toda la mezcla. Cuando veamos que está medio hecha, damos la vuelta a la tortilla de alcachofas.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 7
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La dejamos cocinar hasta que esté hecha. Servimos la tortilla de alcachofas frescas acompañada de una ensalada verde, o la que más nos guste. Pásate por mi blog Cocinando con Montse y descubre todas mis recetas.

Receta de Tortilla de alcachofas - Paso 8

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1 comentario
marques
Siempre buenas las verduras, yo suelo hacer tortilla de grelo.

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