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Receta de Tortilla de calabacín y puerro

 
Por Montse Morote Ortega, Bloguera cocinera, amante de la cocina de siempre: sencilla y casera.. Actualizado: 15 abril 2018
Receta de Tortilla de calabacín y puerro

Esta vez comparto con RecetasGratis un clásico, una tortilla de calabacín y puerro riquísima. Las tortillas caseras son una buena cena express porque son rápidas, sencillas y podemos hacerlas con muchísimos ingredientes y muy variadas.

En esta ocasión he preparado una tortillas de puerros y calabacín que es un poco más entretenida de hacer pero el resultado es genial y está muy buena. Así, es buena una manera de comer verduras. Tenéis que probarla que os va a gustar.

2 comensales 45m Entrante Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para vegetarianos
Ingredientes:
Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

Lavamos y picamos el puerro muy pequeño.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 1
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Ponemos en una sartén un poco de aceite y echamos el puerro que se vaya pochando.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 2
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Mientras vamos cortando los calabacines en rodajas muy finitas.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 3
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Añadimos los calabacines a la sartén con el puerro.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 4
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Lo dejamos cocinar hasta que quede todo bien pochado.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 5
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Por otro lado batimos los huevos con un poco de sal. Cuando estén los calabacines con puerros rehogados y bien fritos los mezclamos en el bol con los huevos.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 6
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Ponemos un pelín de aceite en la sartén donde vayamos a preparar la tortilla de calabacín y puerro. Cuando esté caliente volcamos toda la mezcla y dejamos cocinar.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 7
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Cuando veamos ya se va cuajando la tortilla sin patata por los bordes le damos la vuelta. Y solo queda dejar cocinar hasta que esté lista.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 8
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Cuando esté a nuestro gusto cocinada la sacamos a la mesa y ¡lista para comer! Una tortilla de calabacín y puerro rica y muy jugosa.

En mi blog Cocinando con Montse encontrarás más recetas de tortillas de verduras para disponer de diferentes opciones.

Receta de Tortilla de calabacín y puerro - Paso 9

Si te ha gustado la receta de Tortilla de calabacín y puerro, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Tortillas.

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