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Receta de Trucha ahumada

Receta de Trucha ahumada

El ahumado es una técnica de cocción que al manejarse correctamente permite obtener sabores rústicos e inigualables que no se consiguen por otros medios de cocción. Esta técnica se puede realizar a todos los tipos de carne (algunas requieren un tipo de cocción adicional, sin embargo, no pierden el sabor adquirido). Se aconseja realizar el ahumado al aire libre ya que como su nombre lo indica es a base de humo, puede tornarse algo molesto al momento de realizarlo.

2 comensales 30m Dificultad media
Características adicionales: Coste medio
Ingredientes:
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Pasos a seguir para hacer esta receta:
1

El primer paso para esta receta es alistar todos los ingredientes. Deshuesar la trucha y salpimentar.

Receta de Trucha ahumada - Paso 1
2

En el fondo del roaster o bandeja con paredes colocar el arroz, la canela y el laurel.

Receta de Trucha ahumada - Paso 2
3

En una rejilla colocar la trucha, previamente salpimentada, sobre el roaster. Puedes guiarte con la foto.

Receta de Trucha ahumada - Paso 3
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Llevar a la hornilla tapado herméticamente con papel aluminio y dejar cocinar durante 7 minutos. Luego retira la bandeja del fuego y reserva.

Receta de Trucha ahumada - Paso 4
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Aparte, prepara el pan de molde. Para ello, tuéstalo, corta cada rebanada por la mitad y coloca una tajada de queso camembert encima de cada trozo.

Receta de Trucha ahumada - Paso 5
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Encima disponer la trucha deshecha y servir. En esta oportunidad hemos utilizada la trucha ahumada para hacer un delicioso canapé con pan tostado, pero también la puedes utilizar para hacer ensaladas o cualquier plato de tu preferencia.

Receta de Trucha ahumada - Paso 6

Si te ha gustado la receta de Trucha ahumada, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Trucha.

Trucos
  • Si lo realizas en un espacio cerrado se recomienda abrir todas las puertas y ventanas posibles para evitar que se concentre el humo

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2 comentarios
Su valoración:
Horte Romero Avila
Necesito hacerla otra vez, los comensales estuvieron muy gusto. Yo me lucí gracias a usted. Y me quede con las ganas de hacerlo sólo para la familia. Muchísimas gracias.
Su valoración:
Horte Romero Avila
Quiero hacerlo, no se ve complicada en extremo.
Eva López (Editor/a de RecetasGratis)
¡Seguro que te encantará Horte! Cuando la hagas, no dudes en tomar una fotografía para compartirla. ¡Un saludo!

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