Receta de ALFAJORES DE MAICENA

ALFAJORES DE MAICENA
    Ingredientes para ALFAJORES DE MAICENA
    Pasos para preparar ALFAJORES DE MAICENA
  1. Rallar el limón. Reservar la ralladura.
  2. Tamizar en un bol la harina, la fécula, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  3. Poner en otro bol la manteca blanda, el azúcar, la ralladura de limón. Batir hasta obtener una preparación cremosa.
  4. Agregar las yemas de a una por vez, batiendo muy bien después de cada adición. Poner la escencia de vainilla y el coñac y mezclar muy bien.
  5. Unir la mezcla con lo tamizado y mezclar todo hasta obtener un bollo tierno.
  6. Volcarlo sobre una superficie espolvoreada con fécula de maíz y terminar de amasarlo rápidamente.
  7. Si se pegotea, agregar un poco más de fécula. Estirar la masa por partes, espolvoreándola con fécula.
  8. Dejar la masa de medio centímetro de espesor y recortarla en forma de discos con un cortapastas de 7 centímetros, o del tamaño deseado.
  9. Levantar los discos con una espátula espolvoreada con fécula y colocarlos, espaciados, en placas enmantecadas.
  10. Cocinar en horno caliente hasta qu estén secos, sin dorar (unos 7 minutos).
  11. Despegar cuidadosamente las tapitas de la placa con una espátula.
  12. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente, sin encimarlas, y apoyadas sobre la mesa u otra superficie plana.
  13. Una vez frías, unirlas de a dos con mucho dulce de leche.
  14. Poner el coco rallado en una fuente, hacer rodar los costados de los alfajores por el coco.
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28Opiniones de ALFAJORES DE MAICENA
quisiera saber que harina es la que se utilisa comun o leudante gracias
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muy buena la receta..la voy a ser a ver que tal!!
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muy pero muy buena.Me salieron excelentes alfajores y quede muy bien con mis familiares
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esta muy buena .a mi esposo le encanto
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esta buena la receta ojala me salga
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BUENÍSIMA!!!muy precisa y fácil de hacer...espero a mi marido le gusten cuando los haga..je je je.Besos y gracias por la gran ayuda que me dieron.
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hola tengo ganas de hacer ahora los alfajorcitos pero no tengo bicarbonato ,se notara mucho si no le pongo?bueno después les cuento!!!
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1-esta receta es la mas buena2-es muy rica3-es mas que buena buenísimaes todo lo que puedo decir chaoles mando un besochao:)
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la 1 vez que hice alfajores me salieron riquísimo pero ahora que sigo haciendo no se por que no se levantan siendo que le agrego las 2 cucharadas de polvo de hornear y aveces le pongo 3 para ver si se levantan.. que puedo hacer?? se tiene que pegar la masa o como??
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muy buena, andaba buscando algo así fácil y rico a la vez.muchas gracias!!
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