Receta de ALFAJORES DE MAICENA
Receta de ALFAJORES DE MAICENA
Ingredientes para ALFAJORES DE MAICENA
  • 1 cchta. esencia de Vainilla
  • 1/2 kg. dulce de Leche de repostería
  • 100 g. Coco rallado
  • 1 unid. limón
  • 200 g. harina
  • 300 g. fécula de maíz
  • 1/2 cchta. bicarbonato de sodio
  • 200 g. manteca blanda
  • 2 cchta. polvo de hornear
  • 150 g. azúcar
  • 3 unids. yemas de huevo
  • 3 unids. yemas de huevo
  • 1 cch. coñac
Guía para la preparación de ALFAJORES DE MAICENA
  1. Rallar el limón. Reservar la ralladura. Tamizar en un bol la harina, la fécula, el bicarbonato y el polvo para hornear.
  2. Poner en otro bol la manteca blanda, el azúcar, la ralladura de limón. Batir hasta obtener una preparación cremosa.
  3. Agregar las yemas de a una por vez, batiendo muy bien después de cada adición. Poner la escencia de vainilla y el coñac y mezclar muy bien.
  4. Unir la mezcla con lo tamizado y mezclar todo hasta obtener un bollo tierno.
    Volcarlo sobre una superficie espolvoreada con fécula de maíz y terminar de amasarlo rápidamente.
  5. Si se pegotea, agregar un poco más de fécula. Estirar la masa por partes, espolvoreándola con fécula.
  6. Dejar la masa de medio centímetro de espesor y recortarla en forma de discos con un cortapastas de 7 centímetros, o del tamaño deseado.
  7. Levantar los discos con una espátula espolvoreada con fécula y colocarlos, espaciados, en placas enmantecadas.
  8. Cocinar en horno caliente hasta qu estén secos, sin dorar (unos 7 minutos).
    Despegar cuidadosamente las tapitas de la placa con una espátula.
  9. Dejarlas enfriar a temperatura ambiente, sin encimarlas, y apoyadas sobre la mesa u otra superficie plana.
  10. Una vez frías, unirlas de a dos con mucho dulce de leche.
    Poner el coco rallado en una fuente, hacer rodar los costados de los alfajores por el coco..
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28 opiniones de Receta de ALFAJORES DE MAICENA
  • Lourdes
    HORRRIBLEEEEEEEEEEEE LOS ODIO! :(
  • Carolina
    Buena mas o menos no me gusto mucho pero a la gente si
  • Alejandra
    Muy buena la receta..la voy a ser a ver que tal!!
  • Vero
    Hola disculpa cuantas maiceras me salen si sigo esta receta?
  • Flor
    Y con esta receta cuantos alfajores se pueden hacer supuestamente?
  • Fiorela
    Me parece bueno q nos puedan proporcionar recetas por medio del internet
  • Mafer
    Me enkantaa esa reseta mandmenla a mi msn
  • Daiana Maidana
    Esta buena la receta ojala me salga
  • Lore
    Ahora las preparo y les cuento luego, besos
  • Sol
    La fecula de maiz, es la polenta????
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