Receta de Alfajores de maicena y harina

Mezclar la harina, el bicarbonato, la maicena y el polvo de hornear.

Batir la manteca con el azúcar, agregarle las yemas una a una, el coñac y poco a poco la maicena y harina.

Agregar la esencia de vainilla y la ralladura de limón.

Mezclar todo bien; formar una masa, estirarla sobre mesa espolvoreada con maicena.

Cortar medallones, colocarlos sobre latas.

Cocinarlos a horno moderado.

Dejarlos enfriar y unirlos de a dos con manjar.

Untarlos alrededor con manjar y pasarlos por coco seco rallado.

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