Alubias con chorizo

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INGREDIENTES:
500 grs de alubias blancas (remojadas desde el día anterior)
1 cabeza de Ajo
1 Cebolla mediana
1 pimiento verde
Una cucharadita de pimentón dulce
Medio vaso de Aceite de oliva virgen
200 grs de Chorizo serrano en un trozo

MODO DE PREPARACIÓN:
Poner las alubias con Agua al fuego, dejar hervir, retirarlas del agua de cocción y volver a ponerlas con agua limpia fría.
Agregar la cabeza de ajo limpia y enjuagada, lo mismo que el resto de las verduras, enteras, así como el aceite de oliva, el chorizo con varios cortes dados y el pimentón.
Cubrir bien de agua y dejar hervir en una olla a presión durante 50 minutos, y en una olla normal durante dos horas y media.
Si es una olla a presión, una vez destapada, volver a ponerla al fuego para ligar bien el guiso, comprobando de agua y de dureza. Sazonar cuando las alubias estén tiernas.

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Comentarios hechos por los usuarios

WICHI (2007-01-29 00:00:00)  wichimilichi@hotmail.com
ASI ES COMO YO LAS COCINO.
HE VISTO EN PROGRAMAS DE TV.Y EN REVISTAS DE COCINA OTRAS FORMAS DE COCINARLAS, PERO ES DE ESTA FORMA COMO MAS EXQUISITAS ESTAN.
SOLO UN APUNTE, LE AÑADO UNA CUCHARADA DE Tomate FRITO CUANDO ESTAN COCIENDO Y ANTES DE APARTARLAS DEL FUEGO UN POCO DE Comino MOLIDO.

gregorio díaz (2007-02-03 00:00:00)  mcgregor_opta@hotmail.com
Como deben de ser las recetas, faciles , simples ingredientes conocidos y fáciles de conseguir; sobre todo para los que no tenemos ni idea de cocinar como yo.

talin (2007-10-30 02:30:07)  atanasiotalin@hotmail.com
El Pimiento verde va en juliana o entero

Ane (2007-12-18 16:46:30)  ane_b_d@hotmail.com
ñam

una pensó que le quedarían bien, y le quedaron, pero luego una se da cuenta de que le pueden quedar mejor.

adiós con el corazón de aluVia

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Legumbres

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