menu
Compartir

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo

Por Laura Durán, Chef profesional. Actualizado: 21 abril 2016
Receta de Alubias blancas con carne y chorizo

En esta receta vamos a preparar unas alubias blancas con carne molida y chorizo, ideales para consumir en días fríos y sorprender con un guiso casero a toda tu familia. Sigue leyendo y descubre con RecetasGratis.net cómo cocinar frijoles con carne para combatir las bajas temperaturas.

5 comensales 24h Plato principal Dificultad media
Características adicionales: Coste medio, Popular en Otoño-Invierno, Estofado
Ingredientes para hacer Alubias blancas con carne y chorizo:
También te puede interesar: Judias pintas con chorizo
Cómo hacer Alubias blancas con carne y chorizo:
1

El primer paso para realizar la receta de alubias blancas es alistar los ingredientes.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 1
2

Recuerda que lo primero que debes hacer es remojar en agua la noche anterior las alubias para dejarlas durante 24 horas a remojo. Una vez pasado el tiempo e hidratadas, llévalas a una olla a presión y cocínalas hasta que estén blandas.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 2
3

Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos. Lleva las patatas a una olla honda con suficiente agua y cocínalas hasta que estén blandas. Retira la olla del fuego y reserva.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 3
4

Lleva un sartén a fuego medio y una vez esté caliente adiciona una cucharada de aceite de girasol, agrega el tomate en cuadros y las cebollas finamente picadas.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 4
5

Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Sofríe durante algunos minutos.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 5
6

Añade el pimiento rojo también picado finamente e intégralo con el sofrito base de nuestra receta de alubias blancas.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 6
7

Adiciona la carne molida (puedes utilizar la que prefieras, de res o cerdo). Mezcla muy bien con el resto de ingredientes.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 7
8

Adiciona el chorizo en rodajas y mezcla bien con el resto de ingredientes que tenemos en la sartén para poder continuar con el potaje de alubias blancas.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 8
9

Agrega el comino, orégano, sal, pimienta y paprika para dar un toque de sabor a los frijoles.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 9
10

Mezcla el sofrito base del paso anterior con el caldo de pollo y los frijoles blancos previamente cocinados. Agrega laurel y tomillo al gusto. Deja conservar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que se integren todos los ingredientes. Adiciona las patatas cocinadas al final de la cocción.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 10
11

Sirve la receta de alubias blancas con carne y chorizo espolvoreando un poco de perejil finamente picado por encima. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco, y si deseas dar un toque extra, unas tajadas de plátano maduro.

Receta de Alubias blancas con carne y chorizo - Paso 11

Si te ha gustado la receta de Alubias blancas con carne y chorizo, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Alubias.

Sube la foto de tu Receta de Alubias blancas con carne y chorizo

Sube la foto de tu plato

Escribir comentario

Añade una imagen
Haz clic para adjuntar una foto relacionada con tu comentario
¿Qué te ha parecido la receta?
Receta de Alubias blancas con carne y chorizo
1 de 12
Receta de Alubias blancas con carne y chorizo

Volver arriba