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Receta de Carnitas de puerco estilo Michoacán

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Receta de Carnitas de puerco estilo Michoacán

Por su sabor y textura las carnitas son un antojito que no pueden faltar sobre todo cuando de celebrar se trata. En nuestro país se preparan las carnitas según la región, pues cambian tanto los condimentos como los líquidos que se le agregan. Lo que sí es igual es la forma de cocción.

En RecetasGratis.net te enseñaremos a elaborar las carnitas estilo Michoacán. Para que disfrutes el sabor de las carnitas en la comodidad de tu casa

  • Coste: Medio
  • Picante: Nada picante
  • Para: Plato principal
  • Bebida: Cerveza
  • Cocción: Frito
  • País: México
Ingredientes para 10 raciones de Carnitas de puerco estilo Michoacán:
  • Opcional
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Instrucciones | 2 horas 30 minutos
1

Reunimos los ingredientes. Lavamos la carne y nos alistamos a preparar las carnitas estilo Michoacán.

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Colocamos un cazo sobre la lumbre, a fuego bajo. Vaciamos la manteca y esperamos a que se derrita.

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Agregamos la carne de cerdo al cazo.

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Añadimos el el jugo de las naranjas y las naranjas partidas en cuatro.

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Enseguida adicionamos el agua hasta que se cubra la carne. Posteriormente agregamos las hierbas de olor, las pimientas gordas y si lo decidimos la sal de nitro. A fuego moderado, dejamos que se cueza, aproximadamente durante 50 minutos. Cuando la carne esté semicocida, agregamos la leche condensada. Movemos esporádicamente.

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Dejamos que se cueza otros 20-30 minutos y agregamos el refresco de cola para que tome un color dorado.

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Continuamos con la cocción por 10 minutos más. Apagamos el fuego. Con cuidado y auxiliados de una pinza retiramos las carnitas y las escurrimos. En una tabla picamos nuestras carnitas estilo Michoacán.

Truco: Una vez cocida puedes deshilar la carne para darle un toque más profesional

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Si nos gustan más doradas, en un comal o sartén, sin agregar más grasa, las doramos un poco.

Truco: Puedes usar azúcar para dorar las carnitas

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Servimos las carnitas estilo Michoacán en tacos, acompañadas de cilantro, cebolla fileteada, salsa verde o roja. Y unas gotas de limón.

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Si te ha gustado la receta de Carnitas de puerco estilo Michoacán, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Cerdo o déjate sorprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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Fotos y comentarios (106)

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106 comentarios
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yo
el refresco es en el paso 4 o al ultimo ?
RecetasGratis
Hola! el refresco se añade en el paso 6, al parecer hay una error en la receta. Gracias por avisarnos, ¡saludos!
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Leonardo rodriguez leyva
Me interesa la pagina de recetas de comida mexicana principalmente de carnitas estilo michoacan
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Laura
Que alguien le explique a esta persona que la leche Clavel es leche EVAPORADA no CONDENSDADA la condensada es lechera y disculpame pero las carnitas no llevan lechera!!
Alicia Terán
Hola Laura.
Recetas hay variadas del platillo que gustes, esta es una opción más. Sí no ha sido de tu agrado te proponemos probar con otras que tenemos en la misma sección.Nos gustaría que nos compartas la que mejor te haya quedado.
Saludos
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Erwin Pasc
hice la receta y las cantidades están erróneas ¿250 g de sal?

Con 2 kilos de manteca fueron más que suficiente .
Mucha sal.
Las cantidades de naranja están erróneas.

Se veía prometedora la receta pero no lo fue... Solo les da el gatazo... Nada más.
Alicia Terán
Hola Erwin.
Si mira bien la receta dice 25 gramos de sal. Sí la receta no ha sido de tu agrado te invitamos a que pruebes con otras recetas de carnitas que tenemos en la misma sección.
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banco plaza
gracias por su receta.
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Francisco
Esta receta es una mentira total SOY DE MICHOACAN y mi familia a preparado carnitas por generaciones y les puedo decir que esta receta esta totalmente equibocada. Las CARNITAS estilo MICHOACAN se preparan como lo menciona Jose Luis.
:VVVV
Nomms en serio yo no vi que mencionara nada solo hablo de un tal sujeto que no nos va a dar la receta y creo que el tampoco al parecer hablan mucho de la receta pero también hablan poco...
Su valoración:
Agustin Romero Trejo
espero que cuando haga las carnitas me salgan bien ya que en la ilustración se ven exquisitas también el pollo se puede hacer como las carnitas
Su valoración:
amelia tapia
Quiero suscriburme en Su book Para recibir notificaciones me encanta la comida michoacana
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Rosa E Martinez
Buenas recetas me encantaron
Su valoración:
nanita
Muy Práctica y fácil thankyou.

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