Receta de CARNITAS ESTILO URUAPAN MICHOACAN
Receta de CARNITAS ESTILO URUAPAN MICHOACAN
Ingredientes para CARNITAS ESTILO URUAPAN MICHOACAN
  • Carne de cerdo para freir.
  • Musculo
  • Carne maciza
  • Costilla
  • Espinazo
  • Azucar
  • Manteca
  • Sal
  • Agua

  • Utensilios:
  • Cazo para freir
  • Pala de madera.
Guía para la preparación de CARNITAS ESTILO URUAPAN MICHOACAN
  1. SE PONE UNA CUCHARADA DE AZUCAR EN EL FONDO DEL CAZO CON UN POCO DE MANTECA Y SE CALIENTA HASTA DERRETIR EL AZUCAR Y HASTA QUE SE QUEMA POR COMPLETO EN EL MOMENTO EN QUE SE EMPIEZA A ENDURECER.
  2. ENTONCES SE DEJA ENFRIAR UN POCO, SE PONE EL AGUA EN CANTIDAD QUE PUEDA CUBRIR POR MITAD LA CARNE Y CON LA MANTECA SE CUBRE POR COMPLETO ESA CARNE, SE CALIENTA HASTA HERVIR AHI SE INTRODUCE LA CARNE A LA QUE SE LE A AGREGADO LA SAL SUFICIENTE O AL GUSTO DE LAS PERSONAS, DEJANDO A EBULLICION YA CON LA CARNE POR UNA HORA U HORA Y MEDIA.
  3. O HASTA QUE UN TROZO DE CARNE ESTA BIEN COCIDO. Y LISTO. EL AZUCAR ACARAMELADA SE AGREGA SOLO PARA DAR COLOR A LAS CARNITAS SEGUN ESE ESTILO.
  4. MIENTRAS SE COCE LA CARNE SE DEBE MOVER A MOMENTOS CON LA PALA DE MADERA PARA EVITRAR SE PEGUE LA CARNE AL CAZO Y LUEGO SE QUEME.
  5. LA CARNE SE SACA DEL CAZO CON UN CEDAZO METALICO PARA QUE SE ESCURRA LA MANTECA.
    SE SIRVEN CALIENTES LAS CARNITAS.
  6. Y SE COMEN CON TACOS DE TORTILLA DE MAIZ CON SAL, LIMON, RODAJAS DE Cebolla Y CHILES JALAPEÑOS EN Vinagre Y UNA CERVEZA.
  7. SE RECOMIENDA QUE LOS TROZOS DE LA CARNE SEAN LO MAS GRANDES POSIBLES PUES DE LO CONTRARIO LA CARNE SE RESECA MUCHO.
  8. EL AZUCAR ES SUFICIENTE COMO PARA PINTAR UNOS DOS KILOS DE CARNE.
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63 opiniones de Receta de CARNITAS ESTILO URUAPAN MICHOACAN
  • Areli
    Hola, tengo un negocio de carnitas pero mi duda será ahora ¿cómo saber usar la manteca o como curarla para que no se apeste? De antemano gracias!
  • Areli
    Hola, tengo un negocio de carnitas pero mi duda será ahora como saber usar la manteca o como curarla para que no se apeste? De ante manó gracias!
  • Jaime Domínguez
    MUY BUENA! Aunque hay que aclarar que el Cazo debe SER DE COBRE y con separador al fondo(para que no se peguen)... yo prefiero Marinar una noche antes la carne con las especias, Olores y Ajo+ Cebolla desde la Noche anterior, Agregando el Jugo de Naranjas... y cuando se cuecen las Carnitas Adiciconar unas cáscaras de Naranja a la cocción!!! Mucho mas Aromáticas...!!! FELICIDADES
  • Rikrdo A. Gtz.
    Estoy por hacer carnitas para vender, espero recibir mas opciones y ver cual es mas completa y que queden mejor, gracias.
  • Felipe Suarez
    Esta muy bien pero no habla de cantidad de los productos, como es el del azucar. si yo voy a guisar diez kilos.. cuantas cucharadas de azucar(cuchara gde, normal o cafetera) gracias saludos
  • Emma Guzma
    Buenisima y facil de hacer
  • Araceli
    ME GUSTO, SE ME HIZO AGUA LA BOCA
  • Jose Antonio
    Muy buena muy completa espero tener exito muchas gracias
  • Yesenia Santos
    Me parece excelente que quieras compartir tus conocimientos gastronómicos y más aún de la región de donde eres, te agradezco mucho ya que es la primera vez que voy a hacer esta deliciosa comida.
  • Willy Cruz
    Excelente la receta de carlitas, estilo usurpan michoacan, gracias y felicidades
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