Receta de Carnitas michoacan

Carnitas michoacan
Cocinero: Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Nada picante País: México Para: Plato principal Bebida: Cerveza Comensales: 4 Cocción: Frito
Historia de Carnitas michoacan

En México se le llama carnitas a las distintas formas de cocinar la carne de cerdo. La carnita estilo michoacan suele usarse para rellenar tacos o fajitas y la tradición dice que se deben cocinar en ollas de cobre, pero no te preocupes, cualquier otra también es válida. Sorprende a tus comensales con este plato típico de México.

    Pasos para preparar Carnitas michoacan
  1. Para empezar a preparara las carnitas michoacan, se debe cortar y marinar la carne de cerdo con el juego de naranja y las hierbas de olor. Corta la carne en trozos medianos para evitar que se resequen al freírlos. Deja marinar la carne al menos un día para que coja todo el sabor.

  2. Escurrir la carne y salpimentar al guste. Puedes usar un trapo para eliminar el exceso de jugo y evitar que salte cuando lo frías.

  3. Coloca la manteca en una sartén y cuando empiece a derretirse agrega la carne para freírla. Cocina a fuego medio para dar tiempo a que se cocine bien la carne, cuando este a medio hacer sube el fuego y dora las carnitas a tu gusto.

    Foto: Youtube

  4. Para disfrutar de tus carnitas michoacan, sírvelas calientes y acompaña con tortillas de maíz y guacamole.

    Foto: http://www.publimetro.com.mx/

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    Trucos
  • Puedes usar azúcar para dorar las carnitas.
  • Una vez cocida puedes deshilar la carne para darle un toque más profesional.

¡Consejo! Si te has quedado con hambre, o no te ha salido prueba estas recetas:
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82Opiniones de Carnitas michoacan
ps ami me parece mal la receta ya que a mi parecer en ese punto de cocción quedan aun crudas al parecer ya están cocidas pero no es así ya que aun la manteca se encuentra cruda al igual que la caer lo mejor es dejar secar por completo el agua en la manteca y poderles dar el puto final ademas que carece de ingredientes podremos decir que se trata de simple carne cocida con agua y grasa, quieren la receta escríbanme a mi correo y con gusto les envió la receta donde nunca nos aran daño ji ji ji bueno saludos ,
Responde 5 respuestas 35
LUIS
HOLA AMIGO ME ENCANTARIA QUE ME PASARAS TU RECETA DE CARNITAS POR FAVOR .., YA QUE ME ENCANTAN Y YA ME COMPRE MI CAZO Y QUIERO HACER CARNITAS PARA LAS FIESTAS FAMILIARES
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juan carlo
Favor De Enviarme La Receta De Carnitas Estilo michoacan
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Carlos
Juan , buenas tardes, me puedes enviar tu receta ya que para mi las mejores carnitas son las de michoacan y nada más, porque no tiene comparación Muchas Gracias Juan
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SERGIO
me encantaria saber a siencia sierta la receta para las carnitas de puerco, mil gracias.
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monica
Hola Juan! Yo también quiero tu receta... me la mandas por fa?
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Esta muy fácil practica y sabrosa gracias
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es la mejor delas recetas para las carnitas.
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no se quien los dejo poner esta atrocidad yo me pregunto donde esta la leche clavel la naranja yervas de olor nararanja cerveza leche y bueno que mala receta
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me parece buena es unicamente tratar de hacerla
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y las especies y la naranja ?????
Responde 20
Excelente la voy a cocinar m encanto gracias
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estas carbitas estan demaciado ricas yo las prove en tijuana yyy la verdad nunca las e vuelto a comer pero tratare de cocinarlas yo gracias por su receta...
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es muy buena la receta me gustaria que me indicaran en donde puedo encontrar mas recetas tipicas de uruapan se los agradesere mucho
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las carnitas no llevan agua recordemos que el agua y la grasa no se mesclan
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boy aser carnitas el domigo aver que tal quedan pues es la primera vez
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bno yo se como se preparan las carnitas estilo uruapan y nada k ber con esa reseta.son las carnitas sal pimienta blancacanela oregano y jugo de naranja y ban a base de agua
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La verdad me da coraje la forma en la que preparan las carnitas se ve que no tienen ni las mas mínima idea del platillo y gente que tenemos una vida dedicándonos a esto nos ofende el hecho de que piensen y crean que este platillo se cocine de esta forma tan mala pido que las recetas mexicanas las elaboren expertos en cocina mexicana y que no hagan caso a sedo chef que no saben ni tienen la mas remota idea de como preparar las carnitas
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Buenas recetas me encantaron
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Buenisima y facil de hacer
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me puede decir ¿porque se apesta la crne despues de un dia?
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muy buena receta, da gusto comer muy mexicano y muy michoacano y arriba angangueo, señores. gracias
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me parece una excelente receta y espero que sigan asi
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¿AZÚCAR? ¡NO, POR FAVOR! NADA DE AZÚCAR
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yo quiero hacer carnitas, pero creo que no indicas los tiempos y el momento ya que se hierve la carne , luego empieza a soltar la manteca la lonja y cosas así pero no lo mencionas, solo que hierve y le agregas lo demás, pudieras ser mas especifico, gracias.
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Muy Práctica y fácil thankyou.
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Buna asemucho quirocomer carnitas alestilo michoacan
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me parece bien la receta, preferiria que le adjunten las cantidades de los ingredientesgracias.
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me parece una buena obra de generocidad el compartir este arte con los demás lo califico como excelente este gesto.gracias
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Toda receta es deliciosa y se asemeja al propósito de quien se lo lleve a su paladar le sea agradable el sabor de las carnitas. al menos yo cuando estoy cocinando me siento mujer y quisiera tener un marido para servirle mi sazón.
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Lo bueno que el patillas(una de las mejores Carnitas de Urapan) ya se murió si no se moriría otra vez al ver esta receta, ya que ni idea de medidas y tiempos para los ingredientes que por cierto le faltan varios, de todos modos gracias
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a manera muy a mi ver esta receta reune todos los requisitos de un manjar
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excelente la receta de carlitas, estilo usurpan michoacan, gracias y felicidades
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Quiero suscriburme en Su book Para recibir notificaciones me encanta la comida michoacana
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Bien pero me hubiera gustado que dieran las cantidades exactas
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de antemano muchas gracias ala persona que puso esta receta yo también soy de usurpan pero radico en california de nuevamente muchas gracias paisanos y FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO A0209O NUEVO para todos
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Muy buena y muy fácil,gracias
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gracias.Muchas gracias por la receta, después de preguntarme muchos años porque era el color de las carnitas de MichoACÁN, ahora entiendo, muchas
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tu receta como decimos acá en el norte es un reburujo no se le entiende ni madre no llevas una secuencia inicias poniendo azúcar a la manteca asta acaramelara,cosa que se hace a la mitad del tiempo de cocción, luego agregas agua cosa que no se hace porque la carne suelta la suficiente, total que no das cantidades,tiempos, ni temperaturas,si alguien se quiere arriesgar a hacer esta cochinada es cuestión de el gracias
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chida pero muy asquerosas se ven entienden !ok! y ya me enfadaron
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se siente sabroso, cuando las haga prdre dar mi juicio. por favor solicito recetas de carnitas
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HOLA! ESA RECETA ME GUSTO MUCHO CUANDO ME COMI LOS TACOS DE MACIZA ME ESTREÑI
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cual es el truco unico para desacerse de la grasa y como hago para obtenerla
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ME GUSTO, SE ME HIZO AGUA LA BOCA
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NO ME PARECE COMO HACES LAS CARNITAS PERO DÉJAME DARTE UNA CÁTEDRA, COMO SE ELABORAN LAS MEJORES CARNITAS DE QUIROGA.... Pones el cazo.. Y le prendes al quemador a media flamaLe agregas la manteca, y cuando este a mitad de derretirse la manteca le metes la carne MACIZACHAMORROS, PULPAS, Y DEJAS PASAR 20 MINUTOS LE AGREGAS COSTILLAS BUCHES NANAS OTRA VEZ DEJAS PASAR 30 MINUTOS Y LE AGREGAS EL CUERO, PERO YA TIENES EN UN RECIPIENTE UN PUÑO DE SAL DE MAR DISUELTO EN DOS LITROS DE AGUA. Y SE LA PUEDES AGREGAR HAGO MENCIÓN QUE LE DEBES MOVER AL CAZO DESDE ABAJO PARA ARRIBA NO TAN SEGUIDO PARA QUE NO SE TE PEGUE LA CARNE TODO ESTO PUEDE ESTAR EN 2 1/2 HORAS A FUEGO MEDIO.
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ya he revisado varias recetas y nadie las escribe bien por ejemplo en esta receta no especifica que cantidades de carne de ponerle y no debe estar la manteca hirviendo porque te queda cruda la carne por dentro yo te lo digo porque soy tripero y como lo que es en todo baja california y todas las recetas que aparecen de carnitas lo las escriben bien .. y los que venden tacos de carnitas no creas que te van bien la receta pero de todas maneras muchas gracias,
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Muy buena guía para preparar carnitas
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Muy buena y fácil de realizar en casa, gracias por su ayuda y sigan publicando más
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QUISIERA APRENDER HACER HAREPAS DURSES SON MUY RICA PERO NECESITO LA RESETA.
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Muy buena reseta michoacana
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MUY BUENA ECCELENTE FACIL DE PREPARAR
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creo que me gustaria que la receta estuviera explicada al nivel de esta, es muy buena, pero no tiene puntos y comas,en algun momento se hace dificil entenderla
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YO SE QUE HAY MUCHAS OPINIONES SOBRE RECETAS Y TODAS SON VALIDAS, PRUEBEN TODAS Y LA QUE MAS TE GUSTE ESA ES LA MEJOR PARA TI.ME ENCANTAN LAS CARNITAS VOY A PREPARAR ESTA RECETA.
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Muy bien la receta, seria posible obtenerla con mas detalle en mi correo scamedi@hotmail.comsobre todo esa de uruapan, o alguna de quiroga gracias.
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esta receta es original ya que yo las coso igual de forma artesanal lo qye les agrego es una coca de 2 litros para 25 de carne kilos
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