Receta de Carnitas de puerco estilo Michoacán

Por su sabor y textura las carnitas son un antojito que no pueden faltar sobre todo cuando de celebrar se trata. En nuestro país se preparan las carnitas según la región, pues cambian tanto los condimentos como los líquidos que se le agregan. Lo que sí es igual es la forma de cocción.

En RecetasGratis.net te enseñaremos a elaborar las carnitas estilo Michoacán. Para que disfrutes el sabor de las carnitas en la comodidad de tu casa

Carnitas de puerco estilo Michoacán
Duración: 2 horas 30 minutos Comensales: 10 Coste: Medio Picante: Nada picante País: México Para: Plato principal Bebida: Cerveza Cocción: Frito
    Ingredientes para Carnitas de puerco estilo Michoacán
  • Opcional
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    Pasos para preparar Carnitas de puerco estilo Michoacán
  1. Reunimos los ingredientes. Lavamos la carne y nos alistamos a preparar las carnitas estilo Michoacán.

  2. Colocamos un cazo sobre la lumbre, a fuego bajo. Vaciamos la manteca y esperamos a que se derrita.

  3. Agregamos la carne de cerdo al cazo.

  4. Añadimos el refresco, el jugo de las naranjas y las naranjas partidas en cuatro.

  5. Enseguida adicionamos el agua hasta que se cubra la carne. Posteriormente agregamos las hierbas de olor, las pimientas gordas y si lo decidimos la sal de nitro. A fuego moderado, dejamos que se cueza, aproximadamente durante 50 minutos. Cuando la carne esté semicocida, agregamos la leche condensada. Movemos esporádicamente.

  6. Dejamos que se cueza otros 20-30 minutos y agregamos el refresco de cola para que tome un color dorado.

  7. Continuamos con la cocción por 10 minutos más. Apagamos el fuego. Con cuidado y auxiliados de una pinza retiramos las carnitas y las escurrimos. En una tabla picamos nuestras carnitas estilo Michoacán.

    Truco: Una vez cocida puedes deshilar la carne para darle un toque más profesional

  8. Si nos gustan más doradas, en un comal o sartén, sin agregar más grasa, las doramos un poco.

    Truco: Puedes usar azúcar para dorar las carnitas

  9. Servimos las carnitas estilo Michoacán en tacos, acompañadas de cilantro, cebolla fileteada, salsa verde o roja. Y unas gotas de limón.

  10. Si te ha gustado la receta de Carnitas de puerco estilo Michoacán, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Cerdo o déjate soprender en nuestro Recomendador de recetas.También puedes visitar una selección de las mejores recetas mexicanas.

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104Opiniones de Carnitas de puerco estilo Michoacán
juan
ps ami me parece mal la receta ya que a mi parecer en ese punto de cocción quedan aun crudas al parecer ya están cocidas pero no es así ya que aun la manteca se encuentra cruda al igual que la caer lo mejor es dejar secar por completo el agua en la manteca y poderles dar el puto final ademas que carece de ingredientes podremos decir que se trata de simple carne cocida con agua y grasa, quieren la receta escríbanme a mi correo y con gusto les envió la receta donde nunca nos aran daño ji ji ji bueno saludos ,
Responde 15 respuestas 915
LUIS GONZALEZ
HOLA AMIGO ME ENCANTARIA QUE ME PASARAS TU RECETA DE CARNITAS POR FAVOR .., YA QUE ME ENCANTAN Y YA ME COMPRE MI CAZO Y QUIERO HACER CARNITAS PARA LAS FIESTAS FAMILIARES
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juan carlos gonzalez
Favor De Enviarme La Receta De Carnitas Estilo michoacan
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Carlos Sánchez
Juan , buenas tardes, me puedes enviar tu receta ya que para mi las mejores carnitas son las de michoacan y nada más, porque no tiene comparación Muchas Gracias Juan
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SERGIO ELIAS JUAREZ
me encantaria saber a siencia sierta la receta para las carnitas de puerco, mil gracias.
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monica
Hola Juan! Yo también quiero tu receta... me la mandas por fa?
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Diego
Hola Juan... Envíame la receta para preparar las.carnitas estilo Michoacán porfavor.. Gracias...
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Carlos
Hola Juan te agradecere me envies tu receta, Gracias Saludos Cordiales
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marcelino hernandez
A mi me gustaria saber de tu receta porque me gustaria saber como esque quedan blancas y antojables en los puestos de carnitas
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Mario gamboa
Hola, me gustaría tener la receta, te lo agradecería muchísimo
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fidel
Qquisiera q m mandaras la autentica reseta para hacer carnitas uruapan y si s puede también si t sabes la de pastor
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leticia jimenez
me puede enviar la receta original ya que me interesa mucho para mis reuniones familiares.

saludos
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Juan
Hola saves me gustaria saver si me puedes con parti la receta de las carnitas al estilo michoacan
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Alicia Terán
Hola Juan.
En nuestra página hay varias recetas de carnitas. Como suele suceder una receta puede tener variantes de acuerdo a cada región y además le tenemos que agregar que cada quien le pone su toque personal. Sin embargo, si tienes alguna duda, no vaciles en preguntar.
Saludos.
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Alicia Terán
Hola leticia.
En nuestra página encontraras varias recetas con fotografías que tratan de visualizar la elaboración de la misma a manera de que a uds les sea más fácil.
Saludos.
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MAURICIO VALAY
La verdad me da coraje la forma en la que preparan las carnitas se ve que no tienen ni las mas mínima idea del platillo y gente que tenemos una vida dedicándonos a esto nos ofende el hecho de que piensen y crean que este platillo se cocine de esta forma tan mala pido que las recetas mexicanas las elaboren expertos en cocina mexicana y que no hagan caso a sedo chef que no saben ni tienen la mas remota idea de como preparar las carnitas
Responde 2 respuestas 58
Jaki Jiménez
Pues la verdad y con todo respeto quisiera saber si puedes publicar como preparas tu esa receta porque yo si quisiera aprender a hacerla. Gracias
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Alicia Terán
Hola Jaki Jiménez.
La receta esta publicada en la página, el,paso a paso con fotografías. Tienes alguna duda sobre la receta? Comentanos y con gusto te responderemos.
Saludos.
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JOSE Luis Pedraza
NO ME PARECE COMO HACES LAS CARNITAS PERO DÉJAME DARTE UNA CÁTEDRA, COMO SE ELABORAN LAS MEJORES CARNITAS DE QUIROGA.... Pones el cazo.. Y le prendes al quemador a media flamaLe agregas la manteca, y cuando este a mitad de derretirse la manteca le metes la carne MACIZACHAMORROS, PULPAS, Y DEJAS PASAR 20 MINUTOS LE AGREGAS COSTILLAS BUCHES NANAS OTRA VEZ DEJAS PASAR 30 MINUTOS Y LE AGREGAS EL CUERO, PERO YA TIENES EN UN RECIPIENTE UN PUÑO DE SAL DE MAR DISUELTO EN DOS LITROS DE AGUA. Y SE LA PUEDES AGREGAR HAGO MENCIÓN QUE LE DEBES MOVER AL CAZO DESDE ABAJO PARA ARRIBA NO TAN SEGUIDO PARA QUE NO SE TE PEGUE LA CARNE TODO ESTO PUEDE ESTAR EN 2 1/2 HORAS A FUEGO MEDIO.
Responde 17
Omar mulato
Esta muy fácil practica y sabrosa gracias
Responde 24
jose luis aguilar
Lo bueno que el patillas(una de las mejores Carnitas de Urapan) ya se murió si no se moriría otra vez al ver esta receta, ya que ni idea de medidas y tiempos para los ingredientes que por cierto le faltan varios, de todos modos gracias
Responde 14
moises
no se quien los dejo poner esta atrocidad yo me pregunto donde esta la leche clavel la naranja yervas de olor nararanja cerveza leche y bueno que mala receta
Responde 63
yo soy
las carnitas no llevan agua recordemos que el agua y la grasa no se mesclan
Responde 1 respuesta 53
ERNESTO GARCIA DIAZ
Las carnitas llevan agua en su cocimiento, yo trabaje en un buen restaurante tipico mex. y ahí las preparaban casi idéntico a esta receta y el agua es esencial.
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juan garcia
bno yo se como se preparan las carnitas estilo uruapan y nada k ber con esa reseta.son las carnitas sal pimienta blancacanela oregano y jugo de naranja y ban a base de agua
Responde 22
RUDY
¿AZÚCAR? ¡NO, POR FAVOR! NADA DE AZÚCAR
Responde 02
juan alonso
Toda receta es deliciosa y se asemeja al propósito de quien se lo lleve a su paladar le sea agradable el sabor de las carnitas. al menos yo cuando estoy cocinando me siento mujer y quisiera tener un marido para servirle mi sazón.
Responde 12
Francisco
Esta receta es una mentira total SOY DE MICHOACAN y mi familia a preparado carnitas por generaciones y les puedo decir que esta receta esta totalmente equibocada. Las CARNITAS estilo MICHOACAN se preparan como lo menciona Jose Luis.
Responde 1 respuesta 02
:VVVV
Nomms en serio yo no vi que mencionara nada solo hablo de un tal sujeto que no nos va a dar la receta y creo que el tampoco al parecer hablan mucho de la receta pero también hablan poco...
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pedro
y las especies y la naranja ?????
Responde 21
mocorito
es la mejor delas recetas para las carnitas.
Responde 31
eduardo andrade
me parece buena es unicamente tratar de hacerla
Responde 11
carlos
boy aser carnitas el domigo aver que tal quedan pues es la primera vez
Responde 11
isabel
me puede decir ¿porque se apesta la crne despues de un dia?
Responde 01
agustin miguel
gracias.Muchas gracias por la receta, después de preguntarme muchos años porque era el color de las carnitas de MichoACÁN, ahora entiendo, muchas
Responde 01
Erwin Pasc
hice la receta y las cantidades están erróneas ¿250 g de sal?

Con 2 kilos de manteca fueron más que suficiente .
Mucha sal.
Las cantidades de naranja están erróneas.

Se veía prometedora la receta pero no lo fue... Solo les da el gatazo... Nada más.
Responde 1 respuesta 01
Alicia Terán
Hola Erwin.
Si mira bien la receta dice 25 gramos de sal. Sí la receta no ha sido de tu agrado te invitamos a que pruebes con otras recetas de carnitas que tenemos en la misma sección.
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melabie
Excelente la voy a cocinar m encanto gracias
Responde 20
itzel
estas carbitas estan demaciado ricas yo las prove en tijuana yyy la verdad nunca las e vuelto a comer pero tratare de cocinarlas yo gracias por su receta...
Responde 00
marilu
es muy buena la receta me gustaria que me indicaran en donde puedo encontrar mas recetas tipicas de uruapan se los agradesere mucho
Responde 10
Rosa E Martinez
Buenas recetas me encantaron
Responde 10
emma guzma
Buenisima y facil de hacer
Responde 00
ma.antonia rodriguez
muy buena receta, da gusto comer muy mexicano y muy michoacano y arriba angangueo, señores. gracias
Responde 00
angelica
me parece una excelente receta y espero que sigan asi
Responde 10
marcelo
yo quiero hacer carnitas, pero creo que no indicas los tiempos y el momento ya que se hierve la carne , luego empieza a soltar la manteca la lonja y cosas así pero no lo mencionas, solo que hierve y le agregas lo demás, pudieras ser mas especifico, gracias.
Responde 10
nanita
Muy Práctica y fácil thankyou.
Responde 00
Alejandra Huerta
Buna asemucho quirocomer carnitas alestilo michoacan
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JORGE COSTA CELORIO
me parece bien la receta, preferiria que le adjunten las cantidades de los ingredientesgracias.
Responde 00
horacio lópez
me parece una buena obra de generocidad el compartir este arte con los demás lo califico como excelente este gesto.gracias
Responde 10
ALBERTO
a manera muy a mi ver esta receta reune todos los requisitos de un manjar
Responde 30
willy cruz
excelente la receta de carlitas, estilo usurpan michoacan, gracias y felicidades
Responde 00
amelia tapia
Quiero suscriburme en Su book Para recibir notificaciones me encanta la comida michoacana
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sylvia Rodriguez
Bien pero me hubiera gustado que dieran las cantidades exactas
Responde 00
banco plaza
gracias por su receta.
Responde 00
FILIBERTO GUZMAN
de antemano muchas gracias ala persona que puso esta receta yo también soy de usurpan pero radico en california de nuevamente muchas gracias paisanos y FELIZ NAVIDAD Y PROSPERO A0209O NUEVO para todos
Responde 00
J. Eduardo Thomé
Muy buena y muy fácil,gracias
Responde 00
Raul Calderon
tu receta como decimos acá en el norte es un reburujo no se le entiende ni madre no llevas una secuencia inicias poniendo azúcar a la manteca asta acaramelara,cosa que se hace a la mitad del tiempo de cocción, luego agregas agua cosa que no se hace porque la carne suelta la suficiente, total que no das cantidades,tiempos, ni temperaturas,si alguien se quiere arriesgar a hacer esta cochinada es cuestión de el gracias
Responde 10
berenice
chida pero muy asquerosas se ven entienden !ok! y ya me enfadaron
Responde 00
Francisco
se siente sabroso, cuando las haga prdre dar mi juicio. por favor solicito recetas de carnitas
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miZAAAA
HOLA! ESA RECETA ME GUSTO MUCHO CUANDO ME COMI LOS TACOS DE MACIZA ME ESTREÑI
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daniel
cual es el truco unico para desacerse de la grasa y como hago para obtenerla
Responde 00
ARACELI
ME GUSTO, SE ME HIZO AGUA LA BOCA
Responde 00
diego
ya he revisado varias recetas y nadie las escribe bien por ejemplo en esta receta no especifica que cantidades de carne de ponerle y no debe estar la manteca hirviendo porque te queda cruda la carne por dentro yo te lo digo porque soy tripero y como lo que es en todo baja california y todas las recetas que aparecen de carnitas lo las escriben bien .. y los que venden tacos de carnitas no creas que te van bien la receta pero de todas maneras muchas gracias,
Responde 00
Fernando Niño
Muy buena guía para preparar carnitas
Responde 00
Marco
Muy buena y fácil de realizar en casa, gracias por su ayuda y sigan publicando más
Responde 00
luz
QUISIERA APRENDER HACER HAREPAS DURSES SON MUY RICA PERO NECESITO LA RESETA.
Responde 00
maria espino
Muy buena reseta michoacana
Responde 10
felcervel
MUY BUENA ECCELENTE FACIL DE PREPARAR
Responde 00
Selene
creo que me gustaria que la receta estuviera explicada al nivel de esta, es muy buena, pero no tiene puntos y comas,en algun momento se hace dificil entenderla
Responde 1 respuesta 00
Juan Carlos Rodrigue
dejenme decirles que estan mal algunos de ustedes solo define en el cazo si es de cobre mejor para que queden rojisas yo los invito yo las ago naturales solo depende del puerco la mayoria lo adquiere en carnicerias y su origen es exportado o criado en con alimentacion de engorda prueben con puerco mexicano y el sabor es diferente no hay que echarle nada solo su sal disuelta en un litro de agua nada mas me extrañana esos chefg que saben y la mera verdad distorcionan los sabores naturales
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