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Frijoles puercos estilo Sinaloa

  

Ingredientes:

1 K. de Frijol
1/2 k de manteca
1/2 K de Chorizo
1/2 K de queso chihuahua
1/4 de Tocino
20 aceitunas
1 lata chica de chiles en rajas
salsa picante al gusto.


Modo de preparación:
Se coce el flijol de forma abitual y se licua muy bien en poco jugo del mismo flijol y en una cacerola grande se quema la manteca y se vierte el chorizo y tocino muy bien picadito, ya frito, se agrega el frijol que licuó, se bate muy bien para que no se pegue a la cacerola, cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.
Se sirve caliente y se puede acompañar con totopos o tortillas de Harina o maíz. MUY RICOS !!!!

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Receta enviada por: Lidia Vargas de Somera   (lidia.coastal@gmail.com)

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Comentarios hechos por los usuarios

rosario torres de la rosa (2009-11-18)  morrin04@hotmail.com.mx
gracias por la receta hace mucho la estaba buscando solo quitaré el Tocino saludos

tania salazar (2009-11-10)  tania_ok80@hotmail.com
huyyyy que ricos los frijoles de mi tierra!!! ahora ke vivo lejos de mi tierra los extrano mucho y por eso busque la receta, para hacerlos!!! gracias

Rosie (2009-11-01)  antoniosreyna@msn.com
La receta es como la de mi abuela que le quedaban exquisitos. Los preparare y luego les comento.
Gracias.

danelia (2009-10-21)  david7420@hotmail.com
delisiosos. gracias

irasema (2009-10-11)  irasema_spa@hotmail.com
ya los he probado pero no me sabia la receta, son deliciosos.

Lidia (2009-10-08)  lidiaesther722@hotmail.com
Hey,muy buenos dias, alguien de los Mochis que sepa preparar el Marisco Empapelado por favor si pueden compartir la receta. gracias y estare pendiente, hasta luego!

erick (2009-10-07)  erick@hotmail.com
ese platillo lo probé más de una vez en chihuahua, hecho en casa de una familia de sinaloa y estan riquisimos

Lidia (2009-10-01)  lidiaesther722@hotmail.com
Hola, yo soy de los mochis sinaloa y su receta esta muy bien, solo que nosotros no le ponemos Tocino ni aceitunas, le ponemos manteca de puerco, chorizo,mantequilla,chiles en rajas al gusto,queso chihuahua y por ultimo salsa ranchera al gusto esta salsa le da un toque especial, mmmmm ya me dio hambre!! pruebenlos se los recomiendo.


laura e valdez (2009-09-19)  laura_t059@hotmail.com
hola me pRECE RICA TU RECETA NO LA HE PROBADO PERO M GUSTAN TODOS LOS INGREDIENTES LA VOI A PREPARAR

alicia (2009-09-18)  uafisin@hotmail.com
la receta me parece magnifica pero sin aceitunas

alicia (2009-09-18)  uafisin@hotmail.com
la receta me parece magnifica

selene (2009-09-15)  selele.gdl@hotmail.com
muy rica!!! le falta el toque de Mantequilla y un poco de chile chipotle licuado con el frijol.....

BRENDA (2009-09-07)  brendaduran13@hotmail.com
me parece que eso frijoles estan perfectos ademas estan muy facil de preparar

pamela (2009-09-07)  www.pamela-1607@hotmail.com
hola pues c ve q la receta esta muy buena yo soy de cd juarez y no habia escuchado de estos sin embargo c ven deliciosos y si a pancha no le gustan pues pobre. provecho pra los demas:)

guadalupe (2009-08-27)  pikinnlu@live.com.mx
estan muy deliciosos a mis amigas les encantarron gracias


jasmin (2009-08-18)  jasbr_84@hotmail.com
Estan deliciosos!!!
Me encantan este estilo de frijolitos
Mis bendiciones

edith (2009-08-07)  edithgarcia70@live.com.mx
CUANDO LOS HICE MI FAMILIA QUEDO MARAVILLADA, HACE MUCHO QUE YO LOS HABIA COMIDO PERO MI FAMILIA NO, MI HIJA NO PARABA DE COMERLOS QUEDO FASCINADA

luz (2009-08-07)  lucy.magoz@hotmail.com
suena rico
mi mama me la enseno otra forma
fries longaniza agraga jitomate y Cebolla picados luego los frijoles machucados una lata de sardina queso seco y rajas de jalapenos queda rico


doris Pincheira (2009-07-31)  doris_irenep@hotmail.com
excelente, deliciosa

keneth (2009-07-28)  kenneth_daytd@hotmail.com
super genial y interesante y muy supsetible

paty (2009-07-18)  alma_patricia_urias@hotmail.com
los frijoles puercos que yo conosco que hacemos en sinaloa no llevan Tocino pero lo q si lleva es chile chipotle

marisol (2009-07-06)  maricsol@hotmail.com
quiero saber tu secreto por favor soy delgada pero con mucho abdomen no se que hacer,.

LLuvia Denisse Bojorquez Jimenez (2009-06-26)
HOLA GRACIAS POR PONER RECETAS GRATIS LA CICINA CASI NO SE ME DA PERO ENCONTRE LA SOLUCION DE MI PROBLEMA COMPRAR LOS FRIJOLES EN LA TIENDA AHORA LOS ARE YO GARCIAS


ELIZABETH MERCADO (2009-06-11)
PUES ME PARECEN RICOS PERO SIN ACEITUNAS, MUY RICOS GRACIAS X AVERLAS COMPARTIDO CON NOSOTROS ME URGIAN X KE EL SABADO LE VOY APREPARAR AMI NOVIO PARA SU CUMPLEAÑOS, BUENO ME DESPIDO MUCHAS GRACIAS CHAOOOO BYEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

RODOLFO ROJO MARTIN (2009-05-30)  CEL5530142948@HOTMAIL.COM
EXCELENTE,SERA POR SER DE SINALOA AL IGUAL QUE YO

nora (2009-05-24)  nora736@hotmail.com
que ricos pero nunca los he comido con aseitunas

carmen (2009-05-19)  kasoza_31@hotmail.com
ya se me antojo

Angel (2009-05-02)  vala3572@hotmail.com
Esta receta esta bien, pero falta la mitad del sabor,para ke sean firjoles puercos falta la salsa ranchera y el secreto es, despues de ke se incorporá todo, se menean a fuego lento de 15 a 20 minutos,ese es el sabaor de sonora y sinaloa.

BARBARA (2009-04-20)  PALOMABALCA90@YAHOO.COM
HE VISTO MUCHAS RECETAS DE FRIJOLES PUERCOS PERO SON DIFERENTES LA FOMA DE HACERLOS, LOS INGREDIENTE COMO A MI ME ESEÑARON SON:
1 KILO DE FRIJOL
MEDIO KILO DE MANTECA
6 BOLAS DE CHORIZO
3 CHIOLES MIRASOL
2 JITOMATES
MEDIO KILO DE QUESO,
CUALES SERAN LOS INGREDIENTES CORRECTOS SALUDOS GRACIAS


Beatriz Cervantes (2009-04-20)  beatriz10@tmo.blackberry.net
Stan muuyyy ricos!!!

lidia madrid (2009-04-09)  madridlidia@yahoo.com
me encanto, solo que substitui la mateca por aceite de olivo, no le agregue el tocino, le agregue 5 dientes de Ajo machacado, y tres chiles chipotles de lata, media Cebolla en tebanadas.

LAURA (2009-03-12)  KISSES.CALA.13@hotmail.com
MUY RICA RESETA PERO SI LE AGREGAN UNA LATA DE ATUN MEJOR PORKE LE DA UN SABOR UNICO SE LOS RECOMIENDO

ana (2009-03-02)  negra_gz@hotmail.com
la verdad es una receta muy rica creo que es una de mis favoritas de verdad se la recomiendo

susana sarahi torres hernandez (2009-02-12)  susi44_@live.com.mx
yo quiero la reseta de los frijoles puercos en ingles

adriana (2009-02-09)  adrianafelix101@hotmail.com
que los frijoles puercos no llevan atun.


paco (2009-02-09)  pacoyofelia@hotmail.com
hola vivo en canada y tengo muchos amigos canadienses les hice esta receta y se quedaron con el hojo cuadrado gracias dicen que exquisita la comida mexicana

pancha (2009-02-03)  pancha_jkl@hotmail.com
sii muyy riiqooss qee asqoo cerdoos!

Sonia (2009-02-02)  saqs4@verizon.net
Me encanta, ya me estoy saboreando los frijolitos, como no me va a gustar si son mis raices, muchisimas gracias por la informacion.

Jose Manuel (2009-01-22)  jmmn-56@hotmail.com
Es un platillo exquisito, con la manteca de puerco, da un especial sabor que nos chupamos los dedos y quisieramos más con totopos o tortillas calientitas.

Don Fidencio (2008-12-20)  fvaldez66@hotmail.com
la verdad que los frijoles puercos estilo sinaloa son los mejores,
alguien de los mochis por favor que fuera tan amable de subir la receta !!!


Julie (2008-12-13)  julieblanram@hotmaiil.com
espero les guste esta opción, al freir el tocino, con la manteca que se derrite freir los frijoles hasta que queden cafecitos y quedarán mas sabrosos siguiendo las instrucciones de la receta.

Mi Rochi (2008-12-01)  mi_rochi@hotmail.com
Les recomiendo que hagan esta receta,estos frijoles son una delicia,no para comerse a diario por el colesterol, pero si en festejos...

yo y tu (2008-11-17)  happy_mayela@hotmail.com
que paso con la foto , se miraba muy bien la antigua , es k lo ocuo imprimir para una tarea , no pueden poner la foto...

mayela (2008-11-16)  happy_mayela@hotmail.com
esta super ricoo se me hizo Agua la boca ....mmmmmmmmm

josefina mora (2008-11-15)  felizfina@aol.com
me encantan los frijoles puercos, pero estoy de acuerdo en leyva no le agregamos aceitunas.

maria (2008-11-08)  nakane_96@hotmail.com
noa mas resetas
oq

nora (2008-10-28)  norafuentes25@yahoo.com
es excelente yo los hago, pero yo le pongo Mantequilla junto con la manteca, uso el queso monterrey jack, uso la salsa tapatio, el Chorizo de la marca cacique y me quedan de rechupete,jejeje, y me los encargan mucho, este fin de semana voy a hacer para una boda

beatriz cervantes (2008-10-12)  beatrizcervantes@tmail.com
Yo vivo aqui en phoenix y siempre ando buscando hacer comidas al estilo sinaloa mis papas son d chihuahua pero stoy casada con un sinaloa y los frijoles puercos le encantan cuando hice esta receta le encantaron muy ricos

guadalupe marin (2008-10-11)  pitis_7@yahoo.com.mx
MUY BIEN NADA MAS PONER QUE LOS FRIJOLES SON BAYOS Y DE MANTECA DE PUERCO 250 Y 250 DE Mantequilla SALUDOS

diana irene guzman moncada (2008-09-26)  cosa_pendeja@live.com.mx
la receta se ve riquisima que ya hasta la boca se me hace Agua mañana mismo la preparo

sara (2008-08-08)
Guau!!! cuanta variedad de opiniones sobre una sola receta, yo soy de Culiacan y me facinan, pero yo solo los preparo con manteca de puerco, Chorizo de puerco,chile chipotle, y/o salsa Guacamaya, chiles jalapenos en rajas, aceitunas, y queso chichuaha; nada de atun, sardina, ni nada por el estilo. Cuando vuelva a comprar frijoles en el super (por rapido)voy a preguntar como los hacen , porque ya ni en las fiestas se cocina esto que era tradicional.

m,so (2008-08-03)
me parece muy buena auqnue tengo entendido que en la receta originasl primero se pionen a freir chiles cascabel secos hasta que se impregne la mantecca y que se retiran para poner el chorizo, apaerte se pone peuqeños trozos de Mantequilla para meterse al horno

angelica bueno (2008-07-03)  angelica14723@hotmail.com
yo soy de sonora y alla los hacemos con chorizo,tocino,salchicha picadita,queso chihuahua,queso amarillo ,huichol,chipotle y jalapeños en cuadritos creo ke en sinaloa llevan sardina adicional a todo esto . se come en tortillas de harina

angee (2008-07-02)  a_n_gi@live.com
a pesar de que vivo aqui en sinaloa no sabia quese le agragaba tocino, muchas gracias porque me quitan la pena de adar preguntando por telefono como se hacen los frijoles puercos, es el colmo verdad, pero ni modo asi somos las que no sabemos cocinar
gracias.


Rosalba (2008-06-13)  rosalba3.1416@hotmail.com
me parecen !Riquisimos! fuy a sinalo y los comi y me facinaron.Gracias

ANA GARCIA (2008-05-21)  anafabiola64@hotmail.com
YO SOY DE CULIACAN, SINALOA Y TE FALTO EL INGREDIENTE DE MANTEQUILLA

CECILIA (2008-05-09)  varalice@hotmail.com
hice la receta y quedaron muy ricos... gracias por la receta

Ivanna Elizabeth Cossio De La Garza (2008-05-01)  i.e.cossio2907@hotmail.com
La receta de mi familia lleva frijoles molidos, queso chihuahua, chorizo, mantequilla, chiles jalapeños, chiles chipotles, Manteca de cerdo y aceitunas verdes con hueso. despues de hacerlos aldia siguiente recalentados saben mucho mejor con totopos o acompañando un asado mazatleco, enjoy ♥♥♥♥

miriam (2008-04-17)  miriamaraujo64@hotmail.com
desde cuando andaba buscando esta receta que la verdad esta muy rica
soy de toluca pero me gusta la comida estilo sinaloa.

gloria (2008-03-11)  G_yoyis@hotmail.com
Frijoles Puercos estilo Sinaloa

Tambien se pueden hacer con frijoles pintos cocidos y machucados. Agregar Chorizo de puerco ya que este cocido y un bote de tuna. Aceitunas partidas en cuadritos, jalapenos con su jugo de bote, y queso. Lo bates y sale bien machin.

Talbez se asusten al saber que lleva tuna pero no se siente el sabor de la tuna...estan riquisimos. Mi abuela en culiacan los hacia todo el tiempo haora yo los ago asi. Te chupas hasta los dedos de los ricos. Te lo comes con tortilla de maiz bien machin.

Gloria


nelinha (2008-03-04)  sexy_nelys78@hotmail.com
Super bueno para mi k soy primeriza en la cicina me saca de apuros y pues con guizos ricos gracias

Lety (2008-02-01)
Hola, yo soy de Culiacán, adicional a la receta, yo les pongo una lata de pure de Tomate y chiles jalapeños (en vinagre) Como decia mi abuela, los frijoles puercos requieren paciencia, ya que para saber que estan listos, necesitamos que la manteca se integre y despues vuelva a sobresalir. Nada mejor para acompañar los frijoles puercos que unos tamalitos de elote o de puerco. Saludos.

Roberto Mejia R. (2007-12-20)
Esta es una receta que mi madre hacia y era de mis platillos favoritos, creo que se le asemeja mucho, aunque ella usaba Queso fresco ya cuando estaban preparados.

Gracias por el recuerdo

Mivede (2007-12-19)  mivede@yahoo.com
A mi me encantan. Yo en lugar de manteca, les pongo mantequilla. Las aceitunas les da un sabor especial. Ya que hierven, los meto al horno por 1/2 hora y el sabor se concentra mejor.

YOYO (2007-10-31)  cuento2309@yahoo.com
¿qué tipo de chiles?

Selene (2007-10-09)  lslsl@yahoo.com
le hace falta algo super importante que es la salsa ranchera, es lo que le da el toque final!! Por lo menos en Los Mochis, asi se preparan. Ahh, y no llevan aceitunas



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