Frijoles puercos estilo Sinaloa

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Ingredientes:

1 K. de Frijol
1/2 k de manteca
1/2 K de Chorizo
1/2 K de queso chihuahua
1/4 de Tocino
20 aceitunas
1 lata chica de chiles en rajas
salsa picante al gusto.

Modo de preparación:
Se coce el flijol de forma abitual y se licua muy bien en poco jugo del mismo flijol y en una cacerola grande se quema la manteca y se vierte el chorizo y tocino muy bien picadito, ya frito, se agrega el frijol que licuó, se bate muy bien para que no se pegue a la cacerola, cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.
Se sirve caliente y se puede acompañar con totopos o tortillas de Harina o maíz. MUY RICOS !!!!

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Receta enviada por: Lidia Vargas de Somera (lidia.coastal@gmail.com)

Comentarios hechos por los usuarios

Selene (2007-10-09 04:43:20)  lslsl@yahoo.com
le hace falta algo super importante que es la salsa ranchera, es lo que le da el toque final!! Por lo menos en Los Mochis, asi se preparan. Ahh, y no llevan aceitunas

YOYO (2007-10-31 21:50:25)  cuento2309@yahoo.com
¿qué tipo de chiles?

Mivede (2007-12-19 21:43:19)  mivede@yahoo.com
A mi me encantan. Yo en lugar de manteca, les pongo mantequilla. Las aceitunas les da un sabor especial. Ya que hierven, los meto al horno por 1/2 hora y el sabor se concentra mejor.

Roberto Mejia R. (2007-12-20 19:52:12)
Esta es una receta que mi madre hacia y era de mis platillos favoritos, creo que se le asemeja mucho, aunque ella usaba Queso fresco ya cuando estaban preparados.

Gracias por el recuerdo

Lety (2008-02-01 21:41:09)
Hola, yo soy de Culiacán, adicional a la receta, yo les pongo una lata de pure de Tomate y chiles jalapeños (en vinagre) Como decia mi abuela, los frijoles puercos requieren paciencia, ya que para saber que estan listos, necesitamos que la manteca se integre y despues vuelva a sobresalir. Nada mejor para acompañar los frijoles puercos que unos tamalitos de elote o de puerco. Saludos.

nelinha (2008-03-04 20:51:23)  sexy_nelys78@hotmail.com
Super bueno para mi k soy primeriza en la cicina me saca de apuros y pues con guizos ricos gracias

gloria (2008-03-11 17:01:43)  G_yoyis@hotmail.com
Frijoles Puercos estilo Sinaloa

Tambien se pueden hacer con frijoles pintos cocidos y machucados. Agregar Chorizo de puerco ya que este cocido y un bote de tuna. Aceitunas partidas en cuadritos, jalapenos con su jugo de bote, y queso. Lo bates y sale bien machin.

Talbez se asusten al saber que lleva tuna pero no se siente el sabor de la tuna...estan riquisimos. Mi abuela en culiacan los hacia todo el tiempo haora yo los ago asi. Te chupas hasta los dedos de los ricos. Te lo comes con tortilla de maiz bien machin.

Gloria

miriam (2008-04-17 18:33:28)  miriamaraujo64@hotmail.com
desde cuando andaba buscando esta receta que la verdad esta muy rica
soy de toluca pero me gusta la comida estilo sinaloa.

Lety (2008-04-22 18:17:07)
Hola, yo soy de Culiacán, adicional a la receta, yo les pongo una lata de pure de Tomate y chiles jalapeños (en vinagre) Como decia mi abuela, los frijoles puercos requieren paciencia, ya que para saber que estan listos, necesitamos que la manteca se integre y despues vuelva a sobresalir. Nada mejor para acompañar los frijoles puercos que unos tamalitos de elote o de puerco. Saludos.

Ivanna Elizabeth Cossio De La Garza (2008-05-01 01:11:19)  i.e.cossio2907@hotmail.com
La receta de mi familia lleva frijoles molidos, queso chihuahua, chorizo, mantequilla, chiles jalapeños, chiles chipotles, Manteca de cerdo y aceitunas verdes con hueso. despues de hacerlos aldia siguiente recalentados saben mucho mejor con totopos o acompañando un asado mazatleco, enjoy ♥♥♥♥

CECILIA (2008-05-09 02:37:41)  varalice@hotmail.com
hice la receta y quedaron muy ricos... gracias por la receta

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Lidia Vargas de Somera	Recetas de Salsas y guarniciones

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