Receta de Frijoles puercos estilo Sinaloa

Frijoles puercos estilo Sinaloa
Basado en 210 valoraciones Difícil Cocinero: Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Poco picante País: México Para: Plato principal Comensales: 8
Historia de Frijoles puercos estilo Sinaloa

Los frijoles puercos son famosos en todo México. Este potaje es el perfecto acompañante para barbacoas o típicos platos del país como los tamales. Los frijoles puercos son uno de los platos más representativos de Sinaloa, donde se conocen desde el año 1400.

    Ingredientes para Frijoles puercos estilo Sinaloa
    Pasos para preparar Frijoles puercos estilo Sinaloa
  1. Para comenzar a preparar nuestros frijoles puercos Sinaloa, debemos cocinar los frijoles de forma habitual. Una vez hechos, pasarlos por la licuadora junto con un poco del mismo jugo de la cocción hasta conseguir una crema bastante espesa.

  2. En una cacerola grande se quema la manteca y agregar el chorizo y tocino picado pequeño. Cuando ya este bien sofrito, agregamos la mezcla de frijoles licuados.

    Foto: Google Images

  3. Se bate todo muy bien, de forma constante, para evitar que los frijoles se peguen a la cacerola. Cuando empiece a hervir, se le agrega el resto de los ingredientes hasta fundir el queso.

    El queso de chihuahua puede sustituirse por queso mozarella.

  4. Los frijoles puercos estilo Sinaloa se sirven calientes y se puede utilizar como acompañante de carnes o comer solos con totopos, nachos o tortillas.

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    Trucos
  • Puedes decorar el plato con un tope de queso cheddar rallado.
  • Si lo deseas, puedes agregarle trozo de jamón cortado muy pequeño al sofrito.

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163Opiniones de Frijoles puercos estilo Sinaloa
La receta es como la de mi abuela que le quedaban exquisitos. Los preparare y luego les comento.Gracias.
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gracias por la receta hace mucho la estaba buscando solo quitaré el tocino saludos
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yo soy de los mochis y los frijoles puercos son muy sabrosos y en mi casa los preparan con chorizo,manteca de puerco, chiles en rajas, queso chihuahua,y salsa ranchera de la kclemete jack el secreto esta en cocinarlos bien hasta que hierban bien
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hace mucho tiempo que comí los frijoles puercos soy hija adoptiva de sinaloa y siempre trato de hacer los platillos sinaloenses, los comemos sin tocino y sin los chiles en rajas, por supesto si manteca. Es mejor para la salud. Vamos por nuestra salud y por un planeta mejor, ya saben para eso que hay que hacer.Felices fiestas pasenla bien.
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muii biien se ven rikos los frijoles
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quiero saber tu secreto por favor soy delgada pero con mucho abdomen no se que hacer,.
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hola, yo soy de los mochis y en mi casa preparan muncho los frijoles les recomiendo la salsa ranchera de la marca cklemente jack quedan muy buenos y el secreto esta en la cocinada deben hervir bien
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Hey,muy buenos dias, alguien de los Mochis que sepa preparar el Marisco Empapelado por favor si pueden compartir la receta. gracias y estare pendiente, hasta luego!
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como sugerencia se le quita el tocino y la salsa picante es 3/4 de manteca de pueerco no medio y le falta la portola de sardina sin hueso es el que le da el sabor especial , lo comi en acaponeta, nayarit
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muy bien ya tenia tiempo buscando la receta y ahora a prepararlos gracias
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