Mouse de aguacate

Ingredientes para 8 personas:
4 Aguacates maduros, pelados,
1 Sobre de Gelatina sabor de limón.
1 Sobre de gelatina sin sabor,
2 ½ Tazas de Crema de leche.
2 ½ Tazas de caldo de gallina,
Azúcar al gusto,
Jugo de dos limones ,
Frutas al gusto.

Método
: Licúe los aguacates sin la semilla en dos tazas de caldo de gallina y el jugo de dos limones. Añada taza y media de la crema de leche. Aparte humedezca la gelatina sin sabor en un poco de agua fría, agregue la media taza restante de caldo de gallina bien caliente y la gelatina de limón. Incorpore a la mezcla de aguacate y revuelva bien. Por último vierta la mezcla en un molde previamente engrasado y refrigere por 12 horas, desmolde sobre una bandeja y adorne con el resto de crema de leche batida con el azúcar y frutas al gusto.