POLLO AL JUGO

Pollo AL JUGO
INGREDIENTES:
3 Libras de pollo
2 Zanahorias amarillas cocinadas
3 Tomates grandes pelados sin semilla y cortados
1 tronco de Apio picado
3 cebollas paiteñas picadas
1 pimiento grande picado
unas ramitas de Cilantro si desea
aceite para dorar el pollo
sal , comino
Oregano molido
aliño para el pollo
4 tzs de caldo de pollo o Agua
Preparación:
Corte el pollo en presas y aliñelo dejandolo reposar por unos 10minutos.
aparte sofria la cebolla,el pimiento ,el apio, el cilantro ,el tomate con poco aceite,por unos 8 minutos mas o menos ,luego licuamos esta preparacion con unas 2 tazas de caldo y la zanahoria cocinada, luego segregamos en una olla o paila grande esta preparacion.
El pollo lo doramos unos minutos por ambos lados ,ya que asi es mas delicioso,una vez listo ,juntamos a la anterior preparación aumentado 1tz de agua y el oregano molido lo que coge los 2 deditos y dejamos cocinar hasta que este el pollo agregando aceite para dar mas savor.
Se sirve con Arroz blanco ,aguacate y hojas de Lechuga .

Nota: la carne y pollo siempre deben ser dorado antes de seguir cocinando evitara la espuma en las preparaciones de sus comidas