Papas a la Huancaina - Bolivia
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Papas a la huancaina es uan receta de Bolivia sud america
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Recetas relacionadas
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Comentarios hechos por los usuarios
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Frank (2009-11-09) djzeriam@hotmail.com La verdad que los ingredientes son faciles Queso fresco-aji molido y Leche eso es todo ^^ como Huancaino les digo maria (2009-11-03) maria16@hotmail.com la Papa a la huancaina es de peru no de bolivia costello cristina (2009-10-27) costellocris@hotmail.com es exquisita,me hizo acordar a amigos peruanos de mi flia y cada vez q nos encontrabamos lo hacian , esa y otros platos peruanos felicito por estar registrada luz lapa gloria (2009-10-16) aiko_stefany_8@hotmail.com que esta horrible, se esta copiando del peru y gual que el diablo del peru .los bolivianos son una cagada . muertos de hambre miedosos. Aure (2009-10-15) augab83@hotmail.com Una historia acerca del origen del nombre es que lo debe a la región peruana de Huancayo, porque el creador de este plato, compraba los ingredientes, sobre todo Papa en la ciudad de Huancayo en el valle del río Mantaro y por homenajear a esta región lo nominó como "Papa a la Huancaína". El valle del Mantaro, es famoso por su alta producción de Papas, no sólo en rendimiento en toneladas/hectárea sino porque produce más de 3.000 variedades de la misma en el valle. Otra historia cuenta que en la primera estación en Lima del tren con destino a Huancayo, se servía este plato, por lo que se le empezó a llamar "Papa a la Huancaína". Estas dos historias indican que la procedencia del plato es limeño. Con esta breve reseña historica deseo ilustrar a nuestros hermanitos bolivianos el origen del plato en mención, en todo caso la receta presentada en este portal sería algo así como una fusión de la Papa a la huancaína. Una sugerencia corregir la foto de la presentación ya que no corresponde a la fusión de nuestro hermanos bolivianos. Aure. Janet (2009-10-11) imprewo@aol.com El delicioso plato llamado "Papa a la Huancaina" es un plato de origen PERUANO, y su nombre se deriva de la ciudad llamada HUANCAYO localizada en la Sierra del Peru, donde se cultiva una gran variedad de Papas como tambien una exquisita variedad de quesos y otros, el color amarillo se obtiene del aji amarillo , que cuando esta en fruto y sin licuar se le conoce como aji verde y es netamente Peruano. Ahora bien leyendo la receta difiere mucho a la tradicional receta Peruana, por este motivo no es justo confundir a las personas deseosas de conocer ya sea al Peru o Bolivia a travez de su gastronomia. Siendo justos dejemos al Peru con su exquisito potaje apreciado por muchos en todo el mundo llamado Papa la Huancaina, y que nuestro vecino Pais de Bolivia haga uso de su "creatividad", creando y difundiendo un plato originario...el cual podria ser Papas a lo Santa Cruz,..... o La Paz......etc....que tambien derecho tienen, pero siempre respetando. Gracias Funamoto Daniel (2009-10-07) rao_976@hotmail.com La Papa a la huancaina es es peruana de huancayo,putos... Edgar (pepino carnavalero) (2009-09-07) pepino83k@hotmail.com esta receta si es BOLIVIANA, porque en mi querida Bolivia la comemos en nuestra dieta habitual y nunca dejamos de lado su origen que obviamente es del maravilloso PERU claro alla en Huancayo varia un tanto la receta, pero nostros respetamos a nuestros hermanos peruanos por eso le pusimos el gentilicio de este delicioso plato osea respetamos y decimos que es "huancaina", es como el taco mexicano lo podés preparar en cualquier parte del mundo pero sigue siendo taco y de Mexico señores y disculpen por la ignorancia sin faltarle el respeto a la persona que dijo que el color amarillo se lo atribuye exclusivamente al palillo, pero que horror que? es que no sabe cocinar, esta receta se la prepara asi con Perejil y todo y sale como en la foto, jejeje gracia amigos y suerte a todos!!!!! jose luis (2009-09-03) joseluis_vox@gmail.com Estas equivocado(a) de cabo a rabo, en primer lugar esos bolivianos llorones que van a tener esta receta, esta recveta es PERUANA, y viene de la ciudad de HUANCAYO, departamento de JUNIN. Porque no investigan antes de publicar. Ahh y ésta receta no lleva perejil. soymartinfierrodelperu (2009-08-21) msn-peru@hotmail.com q barbaridad he leido ..la Papa ala huancaina es PERUANA su mismo nombre lo dice Papa ala HUACAINA HUANCAYO ES UNA PROVINCIA ANTIGUA E IMPORTANTE DEL PERU ES UN PLATO BANDERA se pasaron soy un gastronomo y me indignan q roben el nombre de un plato tipico del PERU web (2009-08-16) webmarcx@hotmail.com Amigo las Papas a la huancaina es Peruana y aunque le pongas otros ingredientes para despistar, sigue siendo peruana. Porque no consultas wikipedia o cualquier otra enciclopedia mundial y te daras cuenta de tu error. Daniel (2009-08-15) liberato.daniel@gmail.com Tanto nos molestan con su diablada boliviana, dejen en paz nuestra Papa A LA HUANCAINA peruana,pongan su "falso conejo" que es de Uds. Ptorres (2009-08-14) ptorres1a@hotmail.com Creo que ya quedó claro de donde es oriundo este plato. Pero vale comentar lo siguiente: Aunque no se está de acuerdo como se originó este plato, se dice que en el tren que va de Lima a Huancayo una señora vendía un plato de comida donde colocaba Papa cocida y la acompañaba con una crema en base a queso, leche, Pan y Ají amarillo fresco (ojo, que a bolivia se exporta el este mismo Ají, pero seco pues no hay forma que llegue fresco hasta el altiplano); pues como el plato es muy rico y no tenía nombre le pusieron "Papa de la Huancaína". con el transcurrir del tiempo se le conoció como "Papa a la huancaína" (si, Huancaína..de Huancayo-provincia de Junin, departamento de Perú) Gia (2009-08-03) giannyvs@yahoo.com Esta receta es de Peruana!!!se llama justamente a la Huancaína porque viene de una provincia llamada Huancayo en Peru Rene (2009-07-31) Esta receta es una vulgar imitacion de la Papa a la huancaina!LA ORIGINAL DE HUANCAYO ! es tan mala que ni siquiera pudieron poner una foto real ! Donde esta el "tomate" en la foto? NO LO VEO POR NINGUNA PARTE !!! EL PERU , COMNO LA MADRE PATRIA DE TODOS LOS PAISES SUDAMERICANOS, SE SIENTE FELIZ DE COMPARTIR SUS RIQUEZAS (EN ESTE CASO CULINARIAS) CON TODOS SUS HIJOS : BOLIVIA,CHILE,ECUADOR,COLOMBIA ,ETC,ETC,.PERO POR FAVOR RESPETEN!!! Pd: La Papa a la huancaina es tan exquisita que la cambien como la cambien siempre va a salir rico, pero LA ORIGINAL ES : COMIDA DE DIOSES !!! Héctor (2009-07-14) Una receta de Bolivia??? Jajaja. Acaso hay una provincia Huancayo allí para que digan ¨Papa a la huancaina¨. Tengan más cuidado cuando escriban. aleks (2009-06-22) ch_soriano@hotmail.com OIGAN COMO QUE BOLIVIANA, ESA COMIDA ES UN PLATO TIPICO DE PERU, HUANCAINA VIENE DE HUANCAYO UNA CUIDAD AL CENTRO DE LIMA, EN LA Sierra PERUANA fernando (2009-06-19) floresentretien@hotmail.com primeramente la receta esta buena pero no es Boliviana es 100% peruana, informate bie. grasias Beatriz Quezada (2009-06-16) bquem2003@yahoo.com Es demasiado buena esta línea al comienzo sólamente la usaba cuando nació mi primera bebé ahora la usamos todos mi esposo mi hija mi bebe y tb yo antes duarante y despues del parto felicitaciones por haber creado un producto muy bueno y a bajo costo por su calidad Pedro (2009-06-14) mi_parecer@yahoo.es Esta receta no es boliviana sino peruana. El nombre viene de la ciudad de Huancayo cuyo gentilicio (huancaíno, huancaína) le da nombre al plato. La receta es básicamente la peruana, pero en una mezcla rara. La original no lleva maní, Cebolla ni ajo. Existe una variante peruana con maní que se llama ocopa, pero es bastante diferente a esta, que al final no es ni chicha ni limonada. Pd.: El color de la foto se lo da el Palillo que ni siquiera aparece en la receta, por lo que me imagino que el autor la ha encontrado en algún lugar y no es una foto de "su" propio plato. Pedro (2009-06-14) mi_parecer@yahoo.es Esta receta no es boliviana sino peruana. El nombre viene de la ciudad de Huancayo cuyo gentilicio (huancaíno, huancaína) le da nombre al plato. La receta es básicamente la peruana, pero en una mezcla rara. La original no lleva maní, Cebolla ni ajo. Existe una variante peruana con maní que se llama ocopa, pero es bastante diferente a esta, que al final no es ni chicha ni limonada. Roxana (2009-06-13) ro.lina@hotmail.com es una receta fácil y el plato muy sabroso JHON AMERICO ALEJO GUTIERREZ (2009-05-20) j-a-ag@hotmail.es yo opino que el plato angel es muy delicioso Luis (2009-05-17) luisortiz415@hotmail.com Esta buena, pero deberian ponerle otro nombre, por que la Papa a la HUANCAINA, es peruana. El nombre lo dice, "Huancaina"- de Huancayo, ciudad capital del Dpto. Junin, Peru. Saludos! cristobalina (2009-04-29) cristobalinacruz@exmple.com muy agradable y sabrosa me gusta gloria ortega (2009-04-22) gloria.pacifico@hotmail.com me parese una gran presentacion. soy cocinera yse que sera un exito felicitaciones. CELIA QUINTANILLA (2009-04-14) celia_kane@hotmail.com Disculpen pero el plato de Papa A LA HUANCAINA, es de PERU, y se llama HUANCAINA porque es originario de la ciudad de Huancayo. Para más información pueden consultar el http://es.wikipedia.org/wiki/Papa_a_la_huancaina ivon (2009-03-22) ivontimaure@hotmail.com pense que se preparaba con galletas las salsa y para que de ese color amarillo como se hace Denis (2009-03-21) dlizarbe@gmail.com Con todo respeto estimado amigo y hermano sudamericano, la Papa a la huancaina es un platillo tipico de Huancayo (de ahi el nombre), ciudad de la Sierra central de Perú, los bolivianos pueden sentir como suyo los platillos peruanos, claro que si porque tenemos en comuni un mismo linaje y una m,isma raza, lo mismo no se lo perdonaría a un europeo de quinta categoría (llamese chilenos) Chef (2009-03-12) cuscoexporta@gmail.com yo hice, conocer el plato este en el mundo, NO SE TIENE NADA EN CONTRA DE LOS BOLICHES, LOS INGREDIENTS: EL AJI AMARILLO ES NETO PERUANO, Y NO HAY EN BOLIVIA NI EN OTRA PARTE DEL MUNDO, COMO EL ROCOTO QUE TAMBIEN ES PERUANISIMO . EL NOMBRE ES PERUANO POR QUE PROVIENE DE LA CIUDAD DE HUANCAYO, Y ES EN PERU.PERO LOS PERUANO NO SE HACEN PROBLEMAS, YO SOY UN CHEF MEXICANO, Y LOS ATRIBUTOS LES DOY A LOS PERUANOS, POR SU Papa A LA HUANCAHINA, SU CEBICHE, PISCO SOUR, QUE RICA COMIDA, CHAO... stephanies (2009-02-03) hola147@hotmail.com NO ES CIERTO ES DE PERU!!!!!!!! rosana (2009-01-14) rosana0702@hotmail.com me encanta la Papa a la huancaina pero esta receta cuando la hice no me agrado mucho por el sabor del mani... la hice para variar la receta que es original del PERU. Tany chile (2008-12-31) tany_tg@hotmail.com Pregunta!!!!! con una a amiga peruana haciamos papas a la huancaina pero utilizabamos los sig. ingredientes: queso freco, locoto, aji amarillo, Pan remojado en leche,huacatay, aceite y sal agusto.... como es la receta???? ya q estoy mas perdida!!! si alguien puede ser tan amable y me la da.. o si esta bien la q mi amiga me dió... de preferencia prefiero q me responda un peruano (a) sin ofender a nadie!! besos xaolin javicho (2008-12-28) wajaca99@hotmail.com Querida Roxana, gracias por tu receta, la hice como dijiste y me salio muy bien, yo tenia idea como la preparamos en Bolivia pero no me acordaba exactamente, es un plato delicioso y no muy complicado, nuestra version es distinta a la original (el nombre lo dice), pero es asi como la preparamos y nos gusta, aqui nadie quiere tomar credito ajeno, pero asi lo llamamos tambien en Bolivia, espero que la gente use este sitio para el proposito que esta hecho y no pierda la idea principal. Haydee (2008-12-11) grecia_akemi@hotmail.com BUENO Q PASO AQUI...LA Papa A LA HUANCAINA ES OBVIAMENTE DE PERU, QUIEN HAYA PUESTO Q ES DE BOLIVIA ESTA ENFERMO, EL SABOR PERUANO ES UNICO Y NO SE LE PUEDE COMPARAR CON OTROS, ADEMAS NADIES PUEDE SACAR IGUAL EL SABOR PERUANO, CORRIJAN ESO DE Q LA Papa A LA HUANCAINA ES DE BOLIVIA...ES ORIGEN DE PERU. Graciela (2008-11-05) inmobiliaria_graciela@yahoo.com.ar Hola ¡¡¡que bueno!!! es encontrar este tipo de paginas con recetas de comidas nacionales e internacionales es mas da ganas de ponerse a elaborar estos platos tipicos de cada region bueno les dejo un saludo y me gustaria que se contactaran conmigo via mail para intercalar recetas tan ricas y faciles de hacer javier (2008-10-21) javiercrema84@hotmail.com ajajjajaa yo soy d pero debo reconocer que mis conpatriotas estan traumados.. creen que todo el mundo se quiere apoderar de lo nuestro... idiotas, aca estan dando una receta nada mas no quiere decir que los bolivianos diugan que la Papa a la huancaina es de ellos.. estan traumados que feo....eso si los chilenos me pueden chupar bien las pelotas xD CHAU guianela c.g (2008-10-16) guianela_love@hotmail.com me gusta la Papa ala huancaina osea es mi plato favorito pero una preguntica quien dice que la Papa es de bolivia si la Papa ala huancayna es muy peruana y esto es para mi tarea de personal social. chaufis juan (2008-10-07) jpgrejala@hotmail.com miarda que son ignorantes como si todo el mundo no se diera cuenta que es del peru parecen tapados que tienen que recordarlo con todo y ciudad eso se sabe, si bolivia le pone su nombre es que desde luego nos damos cuenta que es del peru por su nombre, dejense de idioteses Rodrigo (2008-09-03) ro@gmail.com DEJEN DE PELEAR POR PELOTUDECES !!! " el charango es mío, no , el pisco es peruano...." dejen de joder con toda esa mierda, MADUREN !!..y disfruten de las papas. melina (2008-08-21) rmelina26@hotmail.com delisioso ya la hice y me salio muy bien que importa si es de peru o de bolivia oldest (2008-08-05) diamond74@terra.com Ivan (2008-07-20 04:05:32) ivanel8@hotmail.com (eEsta es una receta de de Bolivia is de Huancane es un valle que produce bastante queso asi como mani es netamente Boliviano por eso se usa mani y queso, el Peruano es diferente y es huancayo que nada tiene que ver con lo Boliviano, asi como la diablada es boliviana y no de Puno ni tampoco deben usar en el aeropuerto Juliaca la puerta del sol de Tihuanaco como bienvenida a los pasajeros y la imagen de la diablada como si fuese de Peru. asi como el charango es netamente del norte de Potosi Bolivia y cualquier informacion estoy a su disposicion ) Esta podria ser una buena explicacion pero no deberia de llamarse "papa a la huancanina" y no "papa a la huancaina" es bien sabido q este nombre fue adquirido por el departamento del PERU "HUANCAYO". Plz seria lo mas adecuado usted quien posteo esta receta utilice otro nombre y no el de "papa a la huancaina". Marcos (2008-07-30) robercastillo87@yahoo.es L Papa a la huancaina es una salsa peruana, que recibe el nombre de la ciudad de donde es originaria. Estaria bien que cambiaran de nombre a esta salsa que solo comparte el aji amarillo y el mani. Pues puede llevar a confusion. Luis (2008-07-28) argos2984@hotmail.com oye la Papa a la huancayna es Peruana (en Peru hay una ciudad llamada Huancayo) ladrones Ivan (2008-07-20) ivanel8@hotmail.com eEsta es una receta de de Bolivia is de Huancane es un valle que produce bastante queso asi como mani es netamente Boliviano por eso se usa mani y queso, el Peruano es diferente y es huancayo que nada tiene que ver con lo Boliviano, asi como la diablada es boliviana y no de Puno ni tampoco deben usar en el aeropuerto Juliaca la puerta del sol de Tihuanaco como bienvenida a los pasajeros y la imagen de la diablada como si fuese de Peru. asi como el charango es netamente del norte de Potosi Bolivia y cualquier informacion estoy a su disposicion Elias (2008-07-10) elmore81@hotmail.com Queridos hermanos iberoamericanos, primero contestar a la amiga española, si, hay paella valenciana en Peru pero no decimos que es peruana... creo que es importante valorar el origen de una receta porque es patrimonio cultural NACIONAL, en este caso, la "Papa a la huancaina" es un plato de bandera de la gastronomia peruana, si bien es cierto que tanto la Papa como el aji son ingredientes sudamericanos, ya que la naturaleza no reconoce fronteras politicas, es bueno reconocer la toponimia de un plato y sus ingredientes originales o derrepente a la citada paella le podemos añadir mani tostado, les aseguro que los amigos valencianos saltan hasta el techo; debo agregar que como se leyo lineas arriba es una receta que ha ido evolucionando desde la epoca inca hasta que a fines del siglo antepasado, estando en construccion el ferrocarril central (Lima-Huancayo) la logistica era muy precaria, y habia que preparar la comida para los trabajadores, la creatividad de las cocineras del momento hicieron la deconstruccion de la receta, preparando asi un plato muy nutritivo con los ingredientes que hasta hoy se conocen, me imagino que alguien que no conoce bien la receta habrá llevado la receta al hermano pais haciendose famosa, y creo que esta muy bien que tengan su version pero agradeceria se corrija justamente el titulo, como: "Papa a la huancaina, plato peruano que tiene una version boliviana", de igual manera voy a intentar hacer la receta, no dudo que debe ser buena, saludos Elias Alexandra (2008-06-25) alexandra@hotmail.com Mariella (mariella104@hotmail.com)tiene mucha razón! Este plato es peruano y el nombre que tiene es por la ciudad de Huancayo, capital del departamento Junín, al centro del país. Derrepente este plato se llama Papa a la Huancaína estilo boliviano... plop! hesse (2008-06-24) hermannhesse@gmail.com salsa a la huancaina de huancayo PERU!!!!! mala receta litta (2008-06-19) ceramista21@gmail.com quiero saber por q se le llama a la huancaina en peru hay una receta con el mismo nombre pero este si se justifica ya q en peru hay un lugar muy caracteristico del pais q se llamam huancayo y es ahi donde se origina este plato Papa a la huancaina q por supuesto es diferente de este por q es un plato frio claro q este tambien se ve rico no lo he probado Begoña (2008-06-12) iglesiasbego@yahoo.com Pero que suceptibles los amigos peruanos!!! ¿en alguna parte dice "Receta originaria de Bolivia¨? Sin duda en muchos lugares se conocen platos que llevan el nombre de otro sitio. Nadie ha insistido en que Huancaina es palabra de origen boliviano y sobre el origen de la papa, sinceramente me parece ridículo localizarle en un pequeño sector. En fin, buena receta y así es como se come y se conoce en Bolivia... O es que en el perú nunca han preparado una "paella valenciana"? Y por siacaso soy neutral porque soy española....ja ja ja gian (2008-06-04) giancalin@hotmail.com Es un plato rico, Quien demuestra que es peruano o boliviano? cada cual tiene su propia receta, EL NOMBRE PUEDE DEBERSE A HUANCAYO O A OTRO LUGAR PARECIDO EN OTRO PAIS COMO CHILE no se sientan dolidos peruanos por que aparezca suna receta en otro pais. LA DIABLADA SI ES BOLIVIANA LOS BOLIVIANOS TIENEN MUCHA CREATIVIDAD Wilcno (2008-06-03) primero q nada aca se esta discutiendo el comentario de la receta y no de donde carajo viene el puto plato.peru ..bolivia los dos son paises vecinos, pobres y cholos...gran diferencia no hay..ustedes peruanos no se hagan mucho por una pinche receta...y los bolis tienen q mm..nose hacer paro hasta q se aclare este nombre,..jajaj..A nadie le importa!!! ana (2008-06-02) ana_ot@hotmail.com en primer lugar la Papa es del Perú y los bolivianas que digamos no tienen mucha creatividad como las peruanas. por eso digo saluuuuuuuud por el Perú carajooooooooooo........ cris (2008-06-01) fabiola_crv@hotmail.com muy rico sea de donde sea MARIA (2008-05-26) YOLATASE@YAHOO.COM CORREGIR: LA Papa A LA HUANCAINA ES UNA RECETA DE ORIGEN PERUANO, DEL DEPARTAMENTO DE HUANCAYO,DE AHÍ SU NOMBRE,ES PERUANA, NO ORIGINARIA DE BOLIVIA. ronald (2008-04-04) dlanor467@hotmail.com la receta es peruana no colombiana Lucy Perez Fuentes (2008-04-01) lacky21_@hotmail.com Mis saludos primeramente a los editores,me parece una receta muy bien explicada espero siempre visitaresta pagina.Gracias feteje (2008-03-10) feteje@yahoo.com Se que es muy delicioso este plato, quería recordar los ingredientes y la elaboración. Tengo una reclamación: el español no muy claro. Por el resto gracias! ramiro gencis (2008-02-13) regencis@yahoo.com Papa a la Huancaina es una receta peruana. Huancayo es una provincia peruana. Corrijan eso por favor Aleida (2008-01-08) aleesco@caramail.com Amigos peruanos esta receta es cómo se prepara en Bolivia. No se por qué se llama a la huancaina pero no importa, asi se llama en Bolivia. La receta peruana es completamente diferente y tambien deliciosa. O sea hay dos versiones, una Peruana y otra Boliviana, disfrutemos las dos :) Odilia Febres (2007-11-29) amimanera_si@hotmail.com Con mucho respeto debo aclarar que la receta PAPAS A LA HUANCAYNA no es originaria de Bolivia, sino de la zona de HUANCAYO en Perú, de allí el nombre. esta receta no lleva maní y el aji es fresco, no lleva Perejil ni tomate, pero si queso fresco... Esta receta publicada parece OCOPA A LA AREQUIPEÑA que también es de Arequipa Perú. Saludos... amimanera Jacob (2007-08-12) vizcondejacob@hotmail.com Huancayo es una región o departamento del Perú, que tiene y ha tenido siempre mucho contacto con la capital –Lima-, es de Huancayo de donde llegaban los quesos que eran ingrediente de una salsa hecha además con Ají amarillo, aceite, ajo, cebolla, Pimienta y sal (en este tiempo dependiendo de la cocinera y del bolsillo: galletas soda), y que se servia –y aun se sirve- con papas, aceituna, Huevo sancochado y una hoja lechuga, era considerado –y aun lo es- una entrada, llamada “Papas a la Huancaína”, la salsa sola se llama simplemente “Huancaína”. Es en Arequipa, otra región al sur de Lima, donde se tiene otra receta de salsa algo similar, llamada “Ocopa Arequipeña” pero que utiliza como ingredientes el maní tostado, al Ají mirasol (Ají amarillo seco) soasado, queso, ajos, cebolla, galletas, aceite, Pimienta, sal y una hierva muy común llamada huacatay, que le da un color verde a la salsa, un aroma y un sabor inigualable, y se sirve -como su prima “Huancaína”- con papas, aceituna, Huevo sancochado y una hoja de lechuga. Ambas recetas son peruanas y conservan sus nombres peruanos, no se si tienen alguna influencia externa, pero son fácilmente -por sus nombres- distinguidas como parte de la gastronomía peruana. Esta receta que se publica como boliviana no es más que usurpación de las famosas salsas peruanas, ya que el término de “Huancaína” es por el queso que antes llegaba a Lima de “Huancayo”. Y no dudo que la cocina Boliviana sea muy variada, pero Señorita Roxana debería antes informarse y ser de pronto un poquito más cuidadosa al momento de darle SU nacionalidad a las recetas que a usted tanto le gustan. Eduardo (2007-06-01) edmurca@hotmail.com Ecxelentes recetas y muy faciles de elaborar freddy (2007-05-17) manfred_brion@yahoo.es Quien dice que esta receta es Boliviana?, por si no saben huancaina es el gentilicio de las mujeres de la ciudad de Huancayo-Peru y esta receta es creada en la epoca del incanato que consistìa en papas y aji. En la actualidad o con la llegada de los españoles se le adicionó la Leche y el queso. Gracias. Mariella (2007-05-15) mariella104@hotmail.com Oyeee...a la huancaina es de Perúuu...!!!!!!!!!!!! huancaina.....igual a huancayo un departamento de peru....es riquisima y es peruana Rocio (2007-01-23) rociomoon98@hotmail.com Muy buena receta, ideal para compartir con los amigos y también en familia,espero seguir al pie de la letra las instrucciones, desde ya muchas gracias por la receta. |
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Recetas de Papas a La Huancaina Bolivianas 1 preparaciónHervir la papas peladas y separar. En una licuadora poner el mani, la cebolla, el perejil y las vainas de ajiy la leche, triturar todo y hacer hervir con un poco de aceite. 2 presentaciónen un plato de presentacion se coloca la lechuga, las papas se baña con la salsa de mani, y se adorna con gas de tomate y huevo duro |
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Recetas de Ají de conejo 1 cucharilla de orégano desmenuzado, . 4 vainas de ají colorado molido, . sal, |
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Recetas de Ají de
lengua (1) taza de arvejas ( Guisantes ), . 4 vainas de ají (Pimiento) amarillo despepitadas (2 vainas pasadas por la brasa), . sal, |
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Recetas de Ají
de gallina al estilo chapaco Adornar por encima con salsa cruda de cebolla y tomate. * Para ello se toma ají picante en vainas seco, se deja remojar y se licúa con el agua de remojo. Se coloca en un sartén con aceite y se deja freír hasta que cambie de color y pierda gran parte del agua |
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| Roxana | Recetas de Entrantes |
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