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Ingradientes :
1/2 kilo Carne Molida fina de primera magra
1 lata de Tomate pelados 1 kgr
1 Cebolla pequeña
1 lata guisantes pequeña
3 dientes de Ajo
500 gramos queso mozzarella
200 gramos parmesano Italiano Grana Padano
6 aceitunas negras pequeñas en salmuera
1 tira anchoas saladas lata .
6 cucharadas aceite vegetal maiz
3 paquetes de pasta en hoja para lasagna o pasticho
100 gramos de jamon cocido rebanado
Preparacion :
Colocar y sofreir ligeramente con las 4 cucharadas aceite 1/2 cebolla, 6 aceitunas,tiras de anchoa,2 dientes ajo picados pequeños, 1/4 lata guisantes, agregar los tomates pelados y con un tenedor ir aplastando los tomates pelados y cocinar afuego lento 45- 60 min poco a poco girando de vez en cuando la salsa, agregar sal segun gusto y una cucharadita de azucar para corregir la acidez .
A parte :
Sofreir la carne molida con 1/2 cebolla pequeña restante cortatos junto a el ajo agrgar un poco de sal y cuando este casi cocinada juntarla a la salsa que estaba casi lista y cocinar afuego lento 10 minutos mas .
La pasta : Cocinar en Agua hirviendo con sal y un poco de aceite hasta que ablanden luego pasarlarlas a un caldero agua fria y ponerlas a parte .
Final : En un molde de aluminio rectangular grande colocar en el fondo una capa de salsa con carne abundante luego una capa de hojas de pasta
luego otra capa de salsa ademas de colcar un poco de guisantes, jamon, mozzarella , un puño esparcido de parmesano, luego repetir una capa nueva de pasta, salsa igual al anterior hasta finalizar la ultima solo salsa con parmesano y llevar al horno por 30-45 min o hasta que el queso de arriba este derretido, ...
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