Pizza primavera

INGREDIENTES:
Para la masa
250g(2 tazas) de harina
15g de Levadura prensada ó 5g de la deshidratada
125cc(1taza) de Agua a temperatura ambiente
1pizca de sal
1 cucharita de aceite
Para el relleno
150cc de salsa de Tomates
150g de Queso mozarella rallado o en fetas
9 aceitunas verdes ó negras ó ambas
1 cucharada de orégano
50g de queso parmesano rallado
1 tomate cortado en rodajas
1 morron asado y pelado ó de lata en aceite
3 Huevos duros picados
2 cucharas de Aceite de oliva
2 dientes de Ajo picados sin la parte verde
1 cuchara de Perejil picado

MODO DE PREPARACIÓN:
Preparar la masa para pizza como se indica en masas básicas. Sacar las semillas y las nervaduras del morrón y cortar en tiras gruesas. Mezclar el aceite de oliva con el ajo picado y hacer una emulsión.
Cocinar la masa para pizza sin dorar (prepizza), agregar la salsa de tomates (ver salsas), colocar sobre la salsa las rodajas de tomates y salpimentar, luego la mozzarella que cubra toda la superficie llegando a ½ cm del borde, luego colocar las tiras de morrón en forma radial y pintar con la mezcla de aceite de oliva y ajo, espolvorear con huevo duro y queso rallado, decorar con aceitunas y volver al horno y cocinar.
Al retirar espolvorear con perejil picado. Servir sobre base de madera y cortar ocho porciones.