Salsa al vino tinto

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Ingredientes:
1 Cebolla grande cortada en trozos muy pequeños,
1 Zanahoria cortada muy pequeñita,
2 dientes de Ajo majados,
1/2 l. de Vino tinto,
1 pizca de azúcar,
1/2 de demi glace (ver salsa demiglace),
100 gr. de Mantequilla.

Método
: Colocar 50 gr. de mantequilla en una sartén y añadir la cebolla, la zanahoria y el ajo. Fondear hasta que todos los ingredientes estén blandos y un poquito dorados. Añadir el vino tinto y reducirlo a un tercio de su volumen. Agregar la demi glace, dejar cocer por espacio de 20 minutos. Pasar por el colador y añadir 50 gr. de mantequilla, sin dejar de remover. Para carnes.

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Comentarios hechos por los usuarios

tatiana uribe (2007-07-19 00:00:00)  tatyuribe5@hotmail.com
no entiendo porque la foto del plato tiene una x???

luis alejandro (2007-07-23 00:00:00)  trillilucho@hotmeil.com
nose cosinar y quiero saber cules son las resetas del tinto

MARCO ESCOBAR (2008-04-15 14:54:44)  marcescobar02@hotmail.com
ME PARECE ALGO BUENO PERO EN VES DE LA Zanahoria NO HIRIA PIMIENTO O CEBOLLIN DIGO

Iris Mendoza (2008-04-25 18:37:10)  camaleona-05@hotmail.com
todo espectacular muy bueno sigan asi

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Salsas y guarniciones

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