Receta de Sardinas a la plancha
Receta de Sardinas a la plancha
Ingredientes para Sardinas a la plancha
  • Para 4 personas:
  • 16 Sardinas
  • 200 gr. de guindillas
  • 100 gramos de canónigos
  • 4 dientes de Ajo
  • 1 barra de Pan chapata
  • Aceite virgen extra hojiblnaca
  • Vinagre
  • Sal
  • Perejil
Guía para la preparación de Sardinas a la plancha
  1. Pela los dientes de ajo, córtalos, colócalos en el mortero y májalos.
    Vierte un buen chorro de aceite en el mortero, mezcla bien y pasa a una fuente.
  2. Sazona las sardinas (sin retirar las cabezas ni las tripas) con sal gruesa, pásalas por el recipiente de aceite y ajo y colócalas sobre una plancha bien caliente.
  3. Cocínalas 3 minutos por cada lado. Sírvelas en una fuente y decora con una rama de perejil.
    Corta el pan en rebanadas, ponlas sobre una placa y tuéstalas en el horno.
  4. Fríe las guindillas en una sartén con aceite. Sácalas a una fuente y sazónalas.
    Limpia las hojas de canónigo, escúrrelas y colócalas sobre las guindillas. Aliña con aceite y vinagre y mezcla bien.
  5. Sirve las sardinas, el pan y la ensalada por separado.
    No congele las sardinas.
    El elevado contenido en grasa de los pescados azules impide una adecuada congelación que modifica su sabor y textura al ser descongelados.
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2 opiniones de Receta de Sardinas a la plancha
  • Magaly
    Me parece facil y se ve apetitosay quisiera saber como preparar unas sardinas en filet sazonada con sabroseador y salsa inglesa con vino creo que no es adecuado ese sazon
  • Pablo Cortés
    Buena receta, hay que evitar los comentarios disparatados que van como consejos finales, si el pescado azul no se pudiera congelar....como seria el comercio mundial de estos pescados....pobres japoneses....
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