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frijoles verdes

  


Quiero subir una foto de la receta: frijoles verdes

Ingredientes:
1 Kg. de frijoles verdes (en vaina)
1 platano verde
1 Zanahoria grande
1 kg. de patitas de cerdo
1 manojo de cilantro
1 Cebolla blanca
3 Tomates maduros
3 cucharadas de aceite vegetal
2 cubitos de concentrado de caldo
sal al gusto

Preparación:
En una olla grande (presión), se colocan los frijoles en aproximadamente 3 litros de Agua fría, se agrega la sal, la zanahoria y las patitas de cerdo, previamente limpias. Se deja cocinar por aproximadamente 40 minutos a fuego medio.
cuando los frijoles ya estén blandos se retiran de la olla, la zanahoria y las patitas de cerdo (Para que no se desagan).

Aparte, Se prepara un guiso con el aceite, los tomates y la cebolla picada.

Se prepara en el procesador la siguiente mezcla: Se toma un poco del caldo de los frijoles y se la agrega, la zanahoria cocinada previamente con los frijoles, el platano verde partido en trocitos, el manojo de cilantro, el guiso de tomate con la cebolla y el concentrado de caldo.
Esta mezcla se le agrega a la olla con los frijoles, se espera a que hierva y se baja el fuego al mínimo, hasta que los frijoles, tengan una consistencia espesa.

Se sirven acompañados de las patitas de cerdo, Arroz blanco y tajadas de Plátano maduro fritas.




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Receta enviada por: Nora Zapata   (nora.zapata.zapata@gmail.com)

Comentarios hechos por los usuarios

viviana (2008-03-11 19:43:42)  viviana_1310@hotmail.com
me parece perfecta suena muy esquisita


yenny liset talaygua (2008-04-07 19:39:23)  yenlis2207@latinmail.com
EXCELENTE.

ELIZABETH MANCIPE (2008-05-03 04:42:04)  elimar0803@holmail.com
excelnte y deliciosa su receta de frijoles con patitas de cerdo.



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Fuente Categoria
Nora ZapataRecetas de Guisos y Potage


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