Receta de Pan amasado sin manteca

En un bol profundo agrega la harina y forma un hueco en el centro.

Agrega la levadura en el centro, la sal en uno de los laterales y el azúcar en el lado contrario.

Vierte en el centro el aceite y el agua tibia.

Truco: la temperatura del agua debe ser tibia, no debe estar caliente.

Remueve lentamente con una cuchara integrando todo desde el centro hasta que ya no puedas remover más. Usa tus manos para integrar más la mezcla.

Pásalo a una superficie plana y continua amasando por 5 minutos o hasta que la masa esté suave y tenga una consistencia manejable. Tapa la masa con un trapo y deja reposar por 10 minutos.

Después del tiempo de reposo, estira la masa en una superficie plana y divídela en 7 o 8 de similar tamaño. Puedes usar una balanza para que queden del mismo tamaño.

Agarra un bollo de masa y une las partes que están separadas con leves pellizcos. Para proporcionar la forma debes ovillar la masa. Asimismo, coloca el bollo de masa en la superficie y pon tu mano sobre ella, haz movimientos circulares.

Pon los bollos de masa en una bandeja con papel de horno con un trapo encima y deja reposar por 30 minutos.

Después del tiempo de reposo, aplana levemente cada bollo y haz unas marcas con ayuda de un tenedor. Deja reposar por 1 hora.

Después de que los bollos hayan reposado, mezcla el huevo con la leche y barniza la superficie de cada bollo. Lleva el pan amasado fácil al horno previamente precalentado y cocina a 180 °C por 15 a 18 minutos.

Retira del horno y deja enfriar sobre una rejilla, sírvelos tibios o a temperatura ambiente. Disfruta el pan amasado chileno con lo que más te guste, con palta, pebre, jamon y queso. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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Tips adicionales para preparar pan amasado esponjoso sin manteca

Conoce los mejores consejos para preparar un perfecto y exquisito pan amasado con aceite:

• Puedes usar aceite de oliva para un toque más aromático o aceite de coco para una textura diferente
• Si quieres variar el sabor, puedes añadir hierbas como orégano o romero a la masa para un pan con un toque especial.
• Rocía un poco de agua en el horno antes de hornear para generar vapor y obtener una corteza crujiente.
• Guarda los panes en una bolsa de tela o en un recipiente hermético para mantenerlos frescos por 2-3 días. También puedes congelarlos y recalentarlos cuando los necesites.
• Este pan es perfecto para acompañar sopas, guisos o simplemente disfrutarlo con mermelada casera, queso fresco o el relleno que prefieras.

Valor nutricional

(por comensal)

• Calorías: 685 kcal
• Proteínas: 16 g
• Grasas: 26 g
• Carbohidratos: 98 g
• Fibra: 4 g